Bio Ceylon fahéjrúd egész, 8 cm

Termékleírás

A Biova bio Ceylon fahéja Srí Lankáról származik, és világos színű, kb. 8 cm hosszú fahéjrudak formájában, darabos minőségben kerül forgalomba. A finoman rétegzett belső kéreg meleg, elegánsan édeskés aromát ad, amely melegítéskor bontakozik ki, és harmonikusan illeszkedik számos ételhez és italhoz.

A Biova gondos tételválasztása biztosítja az állandó minőséget, a tiszta törésképet és a megbízható feldolgozhatóságot professzionális receptekben. Egész rudak formájában az illóolajok hosszú ideig védve maradnak, és csak főzés vagy forrázás közben fejtik ki teljes aromájukat.

A konyhában a fahéjrudak sokoldalúan használhatók – forró italokhoz, desszertekhez éppúgy, mint illatos currykhez és rizsételekhez. Főzés után a rudak könnyen eltávolíthatók, így a bio Ceylon fahéj aromája pontosan adagolható.

Eredet

A fahéjrudak Srí Lankáról származnak, az igazi Ceylon fahéj klasszikus termőterületéről. A trópusi klíma magas páratartalommal és egyenletes hőmérséklettel különösen finom, kiegyensúlyozott aromaprofil kialakulását segíti.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A fahéjfák többnyire vegyes kultúrákban nőnek, és rendszeresen visszametszik őket, hogy fiatal, aromás hajtásokat neveljenek. A vékony belső kérget kézzel választják le, rétegezik, egymásba tolják, majd lassú szárítással formázzák a jellegzetes, többrétegű, kb. 8 cm hosszú rudakká.

Különlegességek

Egész, darabos rudak formájában az illóolajok hosszú ideig megmaradnak, és csak az étel vagy ital melegítésekor szabadulnak fel. A Biova nagy kiszerelésű / kiskereskedelmi változatai gazdaságos felhasználást tesznek lehetővé nagyobb igény esetén, például vendéglátásban, manufaktúrákban vagy készletezéshez.

Eredet és feldolgozás különbségei

A Srí Lankáról származó Ceylon fahéj érezhetően enyhébb és finomabb, mint a más termőterületekről származó kasszia fahéj. Az időigényes kézi munka és a rudak többrétegű szerkezete összetett aromát és a darált fahéjhoz képest hosszabb eltarthatóságot biztosít.

Íz és illat

A fahéjrudak illata meleg, édeskés és enyhén virágos, domináns csípősség nélkül. Ízükben finom édesség és visszafogott fűszeresség jelenik meg, amely diszkréten illeszkedik édes és sós ételekhez egyaránt.

Felhasználási javaslatok

• Forralt bor, puncs, tea és más forró italok ízesítésére
• Desszertekhez, kompóthoz, tejberizshez, süteményekhez és téli édességekhez
• Fűszerként currykben, egytálételekben, rizsételekben és közel-keleti ihletésű fogásokban

Termékspecifikáció

• Származási ország: Srí Lanka
• Szemcseméret: egész rudak, kb. 8 cm, darabos / egész
• Szín: világosbarnától középbarna árnyalatig