Bio ceyloni fahéj | talaj

Miről van szó / Termékleírás

A Biova bio Ceylon fahéja ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik Srí Lankáról, és finom, világosbarna porrá van őrölve. Az „igazi fahéjként” is ismert fűszer enyhe, édes-aromás, meleg fűszerességű profiljával győz meg. Nagy kiszerelésben csomagolva ideális professzionális felhasználók számára pékségekben, manufaktúrákban és vendéglátásban.

A gondosan kiválasztott fiatal fahéjvesszők belső kérgét kíméletesen szárítják, majd homogén, finom/pehely szerkezetű porrá őrlik. Így a bio Ceylon fahéj egyenletesen oszlik el tésztákban, krémekben és italokban anélkül, hogy csomósodna. A Biova nagy hangsúlyt fektet az állandó minőségre, a természetes színre és az elegáns aromára, amely jól adagolható.

A konyhában az őrölt fahéjpor sokoldalúan használható – süteményekhez, kásához és desszertekhez, valamint forró italokhoz, például puncshoz, teához vagy forralt borhoz. Currykben, csatnikban és gyümölcsös szószokban is finom, aromás hangsúlyokat ad az igazi Ceylon fahéj. Így a Biova bio fűszerét egyszerűen és a mindennapokban is könnyen beillesztheti édes és sós receptjeibe.

Származás

A fahéj Srí Lankáról származik, a Ceylon fahéj klasszikus hazájából. A trópusi klíma magas páratartalommal és egyenletes hőmérséklettel ideális feltételeket kínál a fahéjcserjék termesztéséhez. Ez az eredet különösen finom, elegáns aromát és állandó fűszer-minőséget garantál.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A fahéjfákat ökológiai gazdálkodás keretében, szintetikus növényvédő szerek nélkül termesztik. Az igazi Ceylon fahéjhoz a fiatal hajtások gyenge belső kérgét kézzel választják le, hántják és kíméletesen szárítják. Ezt követően a szárított kérget finomra őrölt, jól adagolható porrá dolgozzák fel.

Különlegességek

A Ceylon fahéj a cassia fahéjtól enyhébb, kevésbé csípős aromájával és világosbarna színével különbözik. A finom, pehelyszerű porstruktúra megkönnyíti a folyadékokba és tésztákba való elkeverést csomósodás nélkül. Nagy kiszerelésben a Biova terméke különösen alkalmas üzemi konyhák, pékségek és viszonteladók számára.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A Srí Lankáról származó Ceylon fahéjat a hagyományos betakarítási módszereknek és a belső kéreg gondos kiválasztásának köszönhetően különösen kiváló minőségűnek tartják. Más régiók fahéjához képest aromája többnyire finomabb és könnyedebb. A Biovánál alkalmazott kíméletes feldolgozás hozzájárul a természetes aromakomponensek megőrzéséhez.

Íz és illat

Illata meleg, enyhén édeskés és rendkívül aromás, anélkül hogy tolakodó lenne. Ízében a fahéj finoman édes, enyhén fűszeres és kellemesen lágy, ezért jól kombinálható vaníliával, kakaóval, gyümölcsökkel és olajos magvakkal. Visszafogott fűszeressége miatt sós ételekben is jól használható.

Lehetséges felhasználások

• Sütemények, torták, kekszek és édes pékáruk ízesítésére
• Kásához, müzlihez, joghurthoz, desszertekhez és gyümölcskompóthoz
• Fűszerként forró italokhoz, például teához, puncshoz, forralt borhoz vagy chai-hoz

Termékspecifikáció

• Származási ország: Srí Lanka
• Szemcseméret: Finom / pehelyszerű
• Szín: Barna
• Terméktípus: Élelmiszer, fűszer, nagy kiszerelés
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg egységenként