Bio citromhéjak | pehely | 0,5-1,5 mm

Miről van szó / Termékleírás

A Biova bio citromhéja napérlelte, spanyol bio citromokból készül, amelyeket 0,5–1,5 mm szemcseméretű, finom pelyhekké dolgoznak fel. A ragyogóan sárga héjdarabkák intenzív, természetes citromaromát és friss citrusos jegyeket visznek a konyhába. Praktikus ömlesztett áru formájában a pehelyszerű részecskék könnyen adagolhatók és a legkülönfélébb receptúrákba beilleszthetők.

A kíméletes szárításnak köszönhetően a citromhéj illóolajai nagyrészt megmaradnak, ami kifejezett illat- és ízprofilt biztosít. A Biova ellenőrzött bio minőségre, egyenletes szemcseméretre és stabil terméktulajdonságokra ügyel a professzionális felhasználás érdekében. A finom, pehelyszerű szerkezet ideális száraz keverékekhez, amelyekben az aromának egyenletesen kell eloszlania.

Pékárukban, desszertekben, fűszerkeverékekben vagy italokban a bio citromhéj tiszta alternatívát kínál a friss reszelékhez képest. A pelyhek közvetlenül a tésztákba, krémekbe, pácokba vagy teakeverékekbe dolgozhatók, és jól oldódnak folyadékokban. Így a süteményeknek, teáknak, limonádéknak vagy sós ételeknek egyszerűen természetes, citromos frissességet kölcsönözhet.

Származás

Ezekhez a héjpelyhekhez használt citromok túlnyomórészt spanyol bio termesztésből származnak mediterrán éghajlatról. A sok napsütéses óra és az enyhe hőmérséklet kiegyensúlyozott citrusaromát eredményez a héjban. A gondosan kiválasztott alapanyag képezi az állandó Biova-minőség alapját, mint élelmiszer-fűszer.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A gyümölcsöket ökológiai irányelvek szerint termesztik, és az optimális érettségi állapotban takarítják be. Mosás után a héjat elválasztják a gyümölcshústól, 0,5–1,5 mm méretűre aprítják és kíméletesen megszárítják. Ezt követően a pelyheket átszitálják, hogy ömlesztett áru formájában biztosítsák a meghatározott, finom szemcseméretet.

Különlegességek

Jellemzője az egyenletes, finom / pehelyszerű szerkezet, amely különösen jól bedolgozható sütőkeverékekbe, fűszer- és teakeverékekbe. A durvább héjdarabokkal szemben ezek a pelyhek homogénebben oszlanak el a késztermékben. A sárga szín a nagy arányú, aromás héjrészekre utal.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A spanyol citromhéj intenzív, mégis harmonikus citrusaromájáról ismert. A Biovánál alkalmazott szárítás és szitálás stabil minőséget és pontosan meghatározott szemcseméretet biztosít. A friss reszelékkel szemben a pelyhek hosszabb ideig eltarthatók, jól tárolhatók és nem igényelnek hűtést.

Íz és illat

Érzékszervileg a pelyhek jellegzetes, friss citromízt nyújtanak finom savassággal és enyhén kesernyés héjkomponenssel. Illatukban a tiszta citrus- és héjaromák dominálnak, amelyek hevítéskor vagy folyadékkal való felöntéskor erőteljesen kibontakoznak. Ezáltal egyaránt alkalmasak édes és sós felhasználásra is.

Lehetséges felhasználások

• Sütemények, kekszek, tartok, krémek és desszertek ízesítésére.
• Összetevőként teakeverékekben, limonádékban, ízesített vizekben és szirupokban.
• Pácokhoz, öntetekhez, hal- és zöldségételekhez vagy fűszerkeverékekhez.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Spanyolország
• Szemcseméret: pelyhek, kb. 0,5–1,5 mm, finom / pehelyszerű
• Szín: sárga
• Terméktípus: élelmiszer, fűszer, ömlesztett áru
• Egység (tömeg): kb. 1,05 kg kilogrammonkénti értékesítési egységre vetítve