Bio curry fűszerkeverék, enyhe

Termékleírás

A Biova bio curry fűszerkeveréke enyhén csípős, aromás keverék, amely az indiai ihletésű konyha ízeit a mindennapi főzésben is könnyen használhatóvá teszi. A sárgától a vöröses árnyalatig ragyogó currymix Németországban készül ellenőrzött ökológiai alapanyagokból.

A receptúra a kurkumát, római köményt, koriandert és görögszénát kíméletesen szárított zöldségekkel és Biova-minőségű fleur de sel-lel kombinálja. A granulált, finom szemcseméretű nagy kiszerelés egyenletes eloszlást, könnyű adagolhatóságot és állandó fűszererőt biztosít.

Ideális curryk, serpenyős ételek, mártogatósok vagy pácok ízesítésére, és aromás, mégis enyhe curry-jelleget ad a zöldségeknek, hüvelyeseknek, húsnak, halnak vagy tofunak. Rövid olajos pirítás hatására az illóolajok optimálisan felszabadulnak, ami a fűszerkeveréket a vendéglátás és az igényes otthoni konyha számára is különösen vonzóvá teszi.

Származás

A bio curry fűszerkeveréket Németországban keverik és csomagolják. A Biova a megfelelő termőterületekről származó, ökológiai gazdálkodásból származó nyers fűszereket használ, és tételenkénti vizsgálatokkal biztosítja a magas, visszakövethető minőséget.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A kurkuma, római kömény, koriander, édeskömény és egyéb fűszerek ellenőrzött ökológiai körülmények között nőnek, majd a betakarítás után kíméletesen szárítják őket. Ezt követően finomra őrlik, szárított zöldségekkel keverik, és ellenőrzött keverési folyamat során homogén curry fűszerkeverékké dolgozzák fel nagy kiszerelésben.

Jellemzők

A keverékre az enyhe csípősség és a Lemon Myrtle-ből és jalapeñóból származó friss, citrusos árnyalat jellemző. A fleur de sel visszafogott alap-sózást ad, míg a granuláltól a finomra őröltig terjedő szemcseméret egyaránt alkalmassá teszi száraz fűszerpácokhoz (rub), valamint szószok, levesek és pácok ízesítéséhez.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Sok import currykeverékkel ellentétben ezt a Biova fűszerkeveréket Németországban, szigorú minőségi előírások mellett dolgozzák fel. A klasszikus, indiai ihletésű fűszerek és az európai konyhára jellemző alapanyagok, például paprika és paradicsom kombinációja kiegyensúlyozott, mindennap használható curryprofilt ad állandó aromával.

Íz és illat

A keverék illata meleg, fűszeres és enyhén egzotikus, jól érezhető kurkuma-, római kömény- és korianderjegyekkel, amelyeket fahéj és kardamom kerekít le. Ízében enyhe curry jelenik meg, finom csípősséggel a jalapeñótól és chilitől, friss citrusos Lemon Myrtle-aromával, valamint hagyma, fokhagyma és paradicsom adta telt, rusztikus mélységgel.

Összetevők

• Bio paprika
• Bio hagyma
• Bio kurkuma
• Bio római kömény
• Bio jalapeño
• Bio paradicsom
• Bio metélőhagyma
• Bio koriander
• Bio görögszéna
• Bio fokhagyma
• Fleur de Sel (só)
• Bio fahéj
• Bio kardamom
• Bio édeskömény
• Bio gyömbér
• Bio szerecsendió
• Bio Lemon Myrtle

Figyelem: A fűszerkeverék az összetevők listája alapján nem tartalmaz glutént, dióféléket, tejterméket, szóját és szezámmagot.

Felhasználási javaslatok

• Csicseriborsó-, lencse- vagy babcurryk fűszerezése, színezése.
• Zöldséges, húsos, halas vagy tofus serpenyős ételek enyhe curryízesítése.
• Mártogatósok, joghurtos szószok és pácok, pl. datolyás curry-dip ízesítése.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Németország (előállítás)
• Szemcseméret: granulált / finomra őrölt, nagy kiszerelés
• Szín: sárgától a vörösesig
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg tasakonként (1 kg nettó töltőtömeg)