Bio datolya édesítô | finom | > 0,01 mm

Miről van szó / Termékleírás

A Biova bio datolyaédesítője teljesen beérett, magozott tunéziai datolyából készül, amelyet finom, sárgásfehér porrá őrölnek. A természetes édesítőszer 100%-ban gyümölcshúsból áll, és nem tartalmaz adalékanyagokat. Enyhe datolyás ízjegyeivel és kellemes karamellárnyalatával ez a datolyacukor aromás alternatívát kínál a finomított cukor helyett.

A kíméletes szárításnak és őrlésnek köszönhetően a bio datolyaédesítőben a datolya értékes összetevői – például a rostok, valamint az ásványi anyagok és vitaminok egy része – nagyrészt megmaradnak. A klasszikus finomított cukorral ellentétben ez egy teljes értékű édesítőszer, amely az egész gyümölcsből készül. A 0,01 mm feletti szemcseméretű, finom, pehelyszerű állag jó folyékonyságot és egyenletes adagolhatóságot biztosít – ideális a konyhában, manufaktúrákban és ömlesztett felhasználásra Biova-minőségben.

A Biova bio datolyaédesítőjét mindenhol használhatja, ahol egyébként cukrot alkalmazna – például sütéshez, főzéshez vagy desszertek ízesítéséhez. Különösen müzliben, kásában, joghurtban, smoothie-tálakban vagy gyümölcspürékben érvényesül jól a természetes édesség enyhe karamellaromával. Hideg italokhoz a datolyacukor kevésbé alkalmas, mivel a por csak lassan és nem teljesen oldódik fel.

Származás

A felhasznált datolyák Tunéziából származnak, amely a kiváló minőségű sivatagi gyümölcsök hagyományos termőterülete. A meleg, száraz éghajlat és a sok napsütés elősegíti a kifejezett természetes édességet és a harmonikus aromát. A Biova gondosan kiválasztott alapanyagra támaszkodik, jól bevált régiókból, állandó minőségben.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A datolyát az optimális érettségi állapotban szüretelik a pálmákról, ezt követően kimagozzák és kíméletesen megszárítják. Ezután a tiszta gyümölcshúst adalékanyagok nélkül finom, pehelyszerű porrá őrlik, 0,01 mm feletti szemcsemérettel. Az ellenőrzött gyártási lépések segítenek a gyümölcs színének, ízének és tápanyagtartalmának lehető legjobb megőrzésében.

Különlegességek

A bio datolyaédesítő egyik legfontosabb jellemzője, hogy nem izolált szacharózból, hanem az egész gyümölcsből készül. Ennek köszönhetően természetes módon tartalmaz rostokat, valamint ásványi anyagokat és vitaminokat. A finom, jól adagolható szerkezet különösen érdekessé teszi ömlesztett felhasználásra pékségekben, cukrászatokban és a kreatív professzionális konyhában.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A származási országtól és fajtától függően a datolyacukor és a datolyaédesítők színe, édessége és aromaprofilja eltérő lehet. A tunéziai datolyákra gyakran jellemző a kiegyensúlyozott édesség és az enyhe karamellaroma. A Biova által választott feldolgozási módszer – tiszta gyümölcspor extrakció nélkül – természetes, jellegzetes ízű terméket eredményez.

Íz és illat

A bio datolyaédesítő intenzív, mégis harmonikus édességet kínál, enyhe datolyás ízjegyekkel és finom karamellárnyalattal. Illatában az aszalt gyümölcsökre és enyhén a karamellre emlékeztet. Sárgásfehér színe és finom, pehelyszerű szemcsézettsége sokoldalúan felhasználhatóvá teszi, anélkül hogy az ételeket erősen elszínezné.

Lehetséges felhasználási területek

• Sütemények, kekszek, müzliszeletek és más pékáruk édesítésére
• Természetes édesítőként müzliben, kásában, joghurtban, túróban vagy smoothie-tálakban
• Desszertek, gyümölcspürék, krémek és meleg italok, például kakaó finomítására

Termékspecifikáció

• Származási ország: Tunézia
• Szemcseméret: finom, > 0,01 mm, finom / pehelyszerű
• Szín: sárga, fehér
• Terméktípus: élelmiszer, édesítőszer, datolyacukor, ömlesztett áru
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg kilogrammonkénti egységre vetítve