Bio egész rózsabors (schinus), nagy kiszerelés

Termékleírás

A Biova bio rózsaborsa egész, szárított schinusbogyó ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból, élénk rózsaszín színnel. A finom szemek az úgynevezett álborsok közé tartoznak, a konyhában mégis gyakran rózsaborsként vagy rózsaszín borsszemként használják.

A bio minőségnek és a kíméletes szárításnak köszönhetően tiszta, enyhén édeskés-gyümölcsös aromájuk és lágy csípősségük van. Egész szemben, nagy kiszerelésben ideálisak vendéglátásnak, manufaktúráknak, valamint saját Biova fűszer- és borskeverékek készítéséhez.

A konyhában a bio rózsabors egyaránt jól illik sós és édes ételekhez, és dekoratív színfoltot ad a tányérnak. Használja az egész szemeket őrlőmalom-keverékekhez, pácolt ételekhez, szószokhoz vagy desszertekhez, és így célzottan építse be a gyümölcsös borsaromát a receptjeibe.

Származás

A schinusbogyó főként Brazíliából és Madagaszkárról származik, ahol a meleg éghajlat és a sok napsütés ideális feltételeket biztosít. Gondosan kiválasztott termőterületek garantálják a harmonikus aromát és az egyenletes rózsaszín színt.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bogyók örökzöld fákon és cserjéken nőnek, és tömött fürtökben, kézzel szedik őket. Ezt követően kíméletesen szárítják, alaposan megtisztítják, majd egész bogyóként készítik elő a nagyobb kiszerelésekhez.

Jellemzők

A rózsabors botanikailag a szömörcefélék családjába tartozik, nem az igazi borsok közé, formájában és felhasználásában azonban nagyon hasonlít hozzájuk. Az egész szemek és az intenzív rózsaszín szín különösen alkalmassá teszik dekoratív felhasználásra és színes Biova borskeverékekhez.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A brazíliai áru kiegyensúlyozott édesség-, gyümölcsösség- és enyhe csípősség-arányt mutat, míg a Madagaszkárról származó bogyók illata gyakran valamivel intenzívebb. Az egész szemként történő feldolgozás csökkenti a törmeléket és a port, és megőrzi a szemek szerkezetét, színét és illóolajait.

Íz és illat

Ízében a rózsabors édeskés-gyümölcsös jegyekkel és visszafogott, borsos csípősséggel győz meg. Illata a piros borsra, érett bogyókra és finom gyantás árnyalatokra emlékeztet, és az erőteljes borsfajtákat egy aromás, enyhén virágos komponenssel egészíti ki.

Felhasználási javaslatok

• Dekoratív, aromás kiegészítőként szárnyas-, hús- és vadhúsételekhez
• Szószok, dresszingek, krémlevesek, mártogatók és pácok ízesítésére
• Desszertekhez, sajttálakhoz, valamint színes bors- és fűszerkeverékekhez őrlőmalomba

Termékjellemzők

• Származási ország: Brazília, Madagaszkár
• Szemcseméret: darabos / egész
• Szín: rózsaszín
• Terméktípus: bio schinusbogyó, álbors, nagy kiszerelés
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg