Bio eper | por

Miről van szó / Termékleírás

A Biova bio eperpor a napon érlelt eper autentikus ízét hozza el konyhájába koncentrált formában. A világospiros, finom szemcséjűtől pehelyszerűig terjedő gyümölcspor ideális alternatívája a friss bogyós gyümölcsöknek, ha egész évben intenzív eperaromára van szükség. A praktikus porforma pontos adagolást tesz lehetővé, és egyszerűen beilleszthető számos receptbe.

A Biova gyümölcsporhoz teljesen beérett bio epreket kíméletesen szárítanak, majd finom, illetve pehelyszerű porrá őrölnek. A termék 100%-ban eperből áll, hozzáadott cukor, aroma vagy töltőanyag nélkül, így deklarációbarát és purista. A kilogrammos kiszerelésű ömlesztett áru különösen vonzó manufaktúrák, vendéglátás és professzionális feldolgozók számára.

Turmixokban, shake-ekben, joghurtban, müzliben vagy desszertekben a bio eperpor természetes gyümölcsösséget és étvágygerjesztő piros színt biztosít. Sütőipari termékekben, töltelékekben, fagylaltban vagy szeletekben is rugalmasan alkalmazható, és egész évben raktározható. Így az eper jellegzetes ízét a friss gyümölcsök szezonjától és elérhetőségétől függetlenül használhatja.

Származás

Az ehhez a gyümölcsporhoz felhasznált eper ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik, gondosan kiválasztott, mérsékelt éghajlatú régiókból. Itt a gyümölcsök lassan érhetnek be, és kifejleszthetik jellegzetes eperaromájukat. Minden egyes tételt a Biova előre meghatározott minőségi paraméterek alapján ellenőriz.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A bio epreket az optimális érettségi állapotban takarítják be és gondosan válogatják. Ezt követően kíméletes szárítás történik mérsékelt hőmérsékleten, hogy a színt, az ízt és a szerkezetet a lehető legjobban megőrizzék. A szárított bogyókat finom, illetve pehelyszerű porrá őrlik, majd kilogrammos kiszerelésű ömlesztett áruként csomagolják.

Különlegességek

Jellemző rá az intenzív piros szín, a természetes édesség és a finom / pehelyszerű szemcseméret. A por kizárólag eperből áll, és mentes minden adalékanyagtól, ami alkalmassá teszi letisztult, átlátható receptúrákhoz. A Biova nagy kiszerelésű változata optimális a nagy felhasználók és a további feldolgozás számára.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A származási régiótól függően az eper édessége és aromaprofilja enyhén eltérhet, ami finoman visszaköszön a por ízében is. A szárítás pontos módja szintén befolyásolja a színt, az oldhatóságot és a szerkezetet. A Biova a lehető legkíméletesebb feldolgozásra törekszik, hogy természetes, állandó minőségű terméket biztosítson.

Íz és illat

Az eperpor intenzíven illatozik az érett eperre emlékeztetve, gyümölcsös nyári aromákat idézve. Ízében a természetes édesség és a finom savasság harmonikus egyensúlya érvényesül. Az erőteljes piros szín tovább fokozza a látványos hatást italokban, krémekben és süteményekben.

Lehetséges felhasználások

• Turmixok, shake-ek és növényi italok ízesítésére természetes eperízzel
• Gyümölcsös összetevőként joghurtban, túróban, müzliben, zabkásában vagy „overnight oats” készítményekben
• Desszertekhez, fagylalthoz, töltelékekhez, toppingokhoz és süteményekhez, például tortákhoz, muffinokhoz vagy szeletekhez

Termékspecifikáció

• Származási ország: ellenőrzött ökológiai gazdálkodás, régió nem meghatározott
• Szemcseméret: finom / pehelyszerű (gyümölcspor)
• Szín: világospiros
• Terméktípus: élelmiszer, gyümölcspor, ömlesztett áru
• Kiszerelési tömeg: kb. 1,05 kg-os kilogrammos kiszerelés
• Egység: kg-os kiszerelés további feldolgozáshoz és nagy felhasználók számára