Bio eperpor, finom-pehelyes gyümölcspor

Termékleírás

A Biova bio eperpora a napon érlelt eper ízét adja hozzá receptjeihez koncentrált formában. A világos, élénkpiros, finom–pehelyes szemcséjű gyümölcspor praktikus alternatívája a friss gyümölcsnek, ha egész évben intenzív eperaromára van szükség.

A kíméletesen szárított bio epret hozzáadott cukor, aroma- vagy töltőanyag nélkül dolgozzák fel természetes gyümölcsporrá. Így a kilogrammos kiszerelésű ömlesztett áru különösen alkalmas professzionális felhasználóknak, akik az átlátható, könnyen deklarálható receptúrákat részesítik előnyben.

Italokban, tejtermékekben, müzlikben vagy édességekben – a Biova bio eperpor pontosan adagolható és egyszerűen bedolgozható. Így a jellegzetes eperízt a szezontól, az érettségi foktól és a friss bogyós gyümölcsök elérhetőségétől függetlenül használhatja.

Származás

A Biova gyümölcsporhoz használt eper ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból, Törökországból származik. A mérsékelt éghajlat lassú érlelést és kiegyensúlyozott édes–savanyú ízprofilt tesz lehetővé, ami az eperporban is visszaköszön.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bio epret optimális érettségi állapotban szüretelik, gondosan válogatják, majd mérsékelt hőmérsékleten szárítják. Ezt követően a gyümölcsöt finom–pehelyes porrá őrlik, és kb. 1,05 kg-os, ömlesztett kiszerelésben töltik továbbfeldolgozók számára.

Jellemzők

Jellegzetes tulajdonsága az intenzív piros szín, a természetes édesség és a finom / pehelyes szemcseméret. Mivel a termék kizárólag eperből készül, és nem tartalmaz adalékanyagokat, ideális átlátható bio receptúrákhoz manufaktúrák, vendéglátóhelyek és az élelmiszeripar számára.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A felhasznált eper édessége, sava és aromaprofilja a termőterülettől függően enyhén eltérhet. A kíméletes szárítás pontos módja szintén befolyásolja a színt, az oldhatóságot és a szerkezetet, ezért a Biova szabványosított folyamatokra és állandó minőségre törekszik.

Íz és illat

Az eperpor intenzíven illatozik, érett eperre és gyümölcsös nyári aromákra emlékeztet. Ízében a természetes édesség és a finom savasság harmonikus kombinációja jelenik meg, míg az erőteljes piros szín étvágygerjesztő látványt ad italoknak, krémeknek és pékáruknak.

Felhasználási javaslatok

• Smoothiek, turmixok és növényi italok természetes eperaromával való ízesítéséhez.
• Gyümölcsös összetevőként joghurtba, túróba, müzlibe, zabkásába vagy overnight oats-hoz.
• Desszertekhez, fagylalthoz, töltelékekhez, toppingokhoz és süteményekhez, például tortákhoz, muffinokhoz, szeletekhez vagy bonbonokhoz.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Törökország, ellenőrzött ökológiai gazdálkodás
• Szemcseméret: finom / pehelyes, gyümölcspor, ömlesztett áru
• Szín: élénkpiros