Bio eritrit E968, finom kristályos szemcse 0,2–1 mm

Termékleírás

A bio eritrit egy kalóriamentes cukorhelyettesítő, amely génmódosítástól mentes kukoricából készül, finom, fehér, kristályos szerkezettel. A 0,2–1 mm-es szemcseméret a finom kristálycukorra emlékeztet, és jól oldódik folyadékokban és száraz keverékekben is.

Kb. a cukor édességének 70 %-ával a Biova édesítőszer lehetővé teszi a cukorcsökkentett étrendet plusz kalóriák nélkül. A gondos feldolgozás magas tisztaságot, egyenletes szemcseméretet és megbízható, állandó édesítőerőt biztosít.

A bio eritrit a mindennapokban sokoldalúan használható italok, desszertek és sütemények édesítésére. Finom, pehelyszerű kristályainak köszönhetően számos receptben részben vagy teljesen kiváltható a hagyományos cukor, és könnyen beilleszthető a tudatosan cukorcsökkentett konyhába.

Származás

Az eritrit Kínából származik, ahol a kukoricát kedvező éghajlati viszonyok között termesztik. Tapasztalt gyártók gondoskodnak az egyenletesen világos színről és az élelmiszer-minőségű, finom, fehér kristályokról.

Termesztés / Gyártás / Betakarítás

Alapanyagként génmódosítástól mentes kukorica szolgál, amelyből először keményítőt nyernek. Ezt fermentációval alakítják át eritritté (E968), majd tisztítják, kristályosítják, és a finom, 0,2–1 mm-es szemcseméretre állítják be.

Jellemzők

Legfőbb jellemzője a kalóriamentesség és a cukorhoz viszonyítva kb. 70 %-os édesítőerő. Finom, pehelyszerű szerkezete megkönnyíti a keverést más összetevőkkel, ugyanakkor a magas cukoralkohol-tartalmú termékeket érdemes mértékkel fogyasztani.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A kiinduló alapanyag minősége és a fermentációs technológia országonként eltérhet, ami befolyásolhatja a tisztaságot és a kristályszerkezetet. A Biova Kínában gondosan kiválasztott partnerekkel dolgozik, akik szabványosított eljárásokat és rendszeres minőségellenőrzést alkalmaznak.

Íz és illat

Az eritrit szinte ízsemleges, enyhe, kellemes édességet ad domináns saját íz nélkül. Jellemző rá a diszkrét hűsítő érzet a nyelven, miközben illata semleges marad, így a receptben a többi aroma kerül előtérbe.

Felhasználási javaslatok

• Kávé, tea, turmixok és egyéb forró vagy hideg italok édesítésére
• Cukorhelyettesítőként tortákban, kekszekben, muffinokban, desszertekben és krémekben
• Cukorcsökkentett müzlikhez, joghurtokhoz, édességekhez és lekvárokhoz

Termékjellemzők

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: 0,2–1,0 mm, finom / pehelyszerű
• Szín: fehér
• Terméktípus: élelmiszer, édesítőszer (cukoralkohol, E968)
• Tartalom egységenként: kb. 1,05 kg-os tasak
• Édesítőerő: kb. 70 % a cukorhoz képest