Bio fehér bors, egész szemek, nagy kiszerelés

Termékleírás

A bio fehér bors egész borsszemekből áll, tiszta, intenzív csípősséggel és világos, krémszínű megjelenéssel. A bogyók ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak Srí Lankáról és Vietnámból, és kíméletesen kerülnek feldolgozásra.

A héj gondos eltávolításának és a természetes napon történő szárításnak köszönhetően tiszta, fajtatiszta fűszer jön létre, egyenletes szemcsemérettel. A Biova nagy kiszerelésben állandó minőséget kínál, amely különösen alkalmas manufaktúráknak, nagy felhasználóknak és saját csomagoláshoz.

A fehér borsszemek ideálisak világos mártásokhoz, finom levesekhez, valamint hal- és szárnyasételekhez, ahol nem kívánatosak a sötét pöttyök. Az egész bogyók rugalmasan használhatók borsőrlőkben, illetve együtt főzhetők alaplevekkel, pácokkal és felöntőlevekkel, majd eltávolíthatók.

Eredet

A bio borsbogyók Srí Lankáról és Vietnámból származnak, ahol a trópusi klíma és a tápanyagban gazdag talaj különösen aromás növekedést tesz lehetővé. Kistermelők foglalkoznak a termesztéssel ökológiai irányelvek szerint, így biztosítva a Biova számára a megbízható alapanyag-ellátást.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A borsnövényeket vegyes kultúrákban nevelik, és kézzel szedik, amikor a termés teljesen beérett. Ezután a bogyókat vízben áztatják, eltávolítják a héjat és a gyümölcshúst, majd a napon szárítják, amíg el nem nyerik jellegzetes fehér színüket.

Különlegességek

A fekete borssal ellentétben a fehér bio borshoz teljesen beérett terméseket használnak, amelyek külső burkát teljesen eltávolítják. Így sima, világos szemek keletkeznek közvetlen, határozott csípősséggel és visszafogott saját aromával, amely tökéletesen illik a Biova finom, modern konyhájához.

Különbségek eredet és feldolgozás szerint

A Srí Lankáról származó bors harmonikus csípősségéről ismert, míg a vietnámi bors egyenletes minőségéről és szemcseméretéről híres. Mindkét termőterületen a hagyományos vizes áztatás és a napon szárítás határozza meg a fehér borsszemek színét és aromáját.

Íz és illat

A bio fehér bors intenzív, hosszan tartó csípősséget ad, miközben a jellegzetes borsaroma visszafogottabb. Illata tiszta, enyhén földes, kevésbé gyümölcsös, mint a fekete borsé, ezért diszkréten simul bele a kifinomult ételekbe.

Felhasználási javaslatok

• Világos levesek, tejszínes és mártásalapú szószok ízesítésére, látható sötét pöttyök nélkül.
• Hal-, szárnyas-, zöldség-, rizs- és tésztás ételek utóízesítésére közvetlenül az őrlőből.
• Egész borsbogyók használata alaplevekben, erőlevesekben, pácokban és felöntőlevekben, majd a főzés végén eltávolítva.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Srí Lanka, Vietnam
• Szemcseméret: darabos / egész bogyók, nagy kiszerelés
• Szín: fehér–krémszínű