Bio fehér bors, őrölt

Termékleírás

A finomra őrölt, bio fehér bors sokoldalúan használható alapfűszer a világos konyhához, szószokhoz és delikát termékekhez. Világos színe nem látszik meg az ételen, az erőssége pedig jól adagolható.

A gondosan feldolgozott, teljesen beérett borsszemekből finom, pehelyszerű por készül, kiegyensúlyozott aromával. Az ellenőrzött ökológiai eredet és a Biovánál tételenként külön töltött kiszerelés állandó fűszer-minőséget biztosít, a vendéglátás és a kézműves manufaktúrák számára is.

A finom szemcseméretnek köszönhetően a bio fehér bors egyenletesen eloszlik folyadékokban, krémekben és fűszerkeverékekben. Így a nagykonyhában és az otthoni főzésnél is reprodukálható eredményt érhet el, a Biova bors pedig rugalmas alapot ad számos felhasználási területhez.

Származás

A bio bors túlnyomórészt Vietnámból származik, ahol a trópusi klíma, a magas hőmérséklet és a bőséges csapadék ideális feltételeket teremt a borsnövények számára. A kistermelői struktúrák és a rövid szállítási utak a feldolgozásig egyenletesen magas alapanyag-minőséget tesznek lehetővé.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A borsnövényeket bio előírások szerint, szintetikus növényvédő szerek és műtrágyák nélkül termesztik. A teljesen beérett bogyókat beáztatják, eltávolítják a külső héjat, kíméletesen megszárítják, majd finomra, pehelyszerű porrá őrlik, amelyet a Biova tasakokba töltve nagy kiszerelésben forgalmaz.

Jellemzők

A fehér bors teljesen érett bogyókból készül, amelyekről eltávolítják a héjat – így jön létre egy világos, visszafogott megjelenésű fűszer tiszta csípősséggel. A finom szemcseméret gyors és egyenletes aromafelszabadulást biztosít, különösen krémes és folyékony ételekben, miközben a Biova nagy hangsúlyt fektet a gondos minőségellenőrzésre.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A borsszemek mérete, csípőssége és aromája származási helytől függően változik; Vietnám az illatos, jól érzékelhető csípősségű minőségeiről ismert. A héj eltávolítása, az ellenőrzött szárítás és a finom porrá őrlés jól megkülönbözteti ezt a nagy kiszerelésű terméket az egész vagy durvára tört borsfajtáktól.

Íz és illat

A bio fehér bors csípőssége tiszta, de valamivel enyhébb, mint a fekete borsé, íze finoman fűszeres, enyhén földes. Illata kellemesen borsos, nem tolakodó, és harmonikusan illeszkedik a világos, krémes fogásokhoz.

Felhasználási javaslatok

• Világos szószok, krémlevesek és tejszínes ételek fűszerezésére, látható borsszemcsék nélkül.
• Hal-, szárnyas- és zöldségételekhez, enyhe, kiegyensúlyozott csípősségért.
• Saját fűszerkeverékek, pácok és delikát termékek készítéséhez konyhában, vendéglátásban és manufaktúrákban.

Termékadatok

• Származási ország: Vietnám
• Szemcseméret: finomra őrölt, finom / pehelyszerű
• Szín: fehér