Bio fehér bors, őrölt

Termékleírás

A finomra őrölt, bio fehér bors a világos konyha, a szószok és a delikát termékek klasszikus alapfűszere. Világos színű pora nem látszik zavaróan az ételben, mégis jól adagolható, tiszta csípősséget ad az ételeknek.

Az érett borsszemek kíméletes feldolgozásával finom, pehelyszerű por készül, kiegyensúlyozott aromával. Az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó alapanyag és a tételenkénti, külön töltés a Biovánál egyenletes fűszer-minőséget biztosít, amely a vendéglátás és a kézműves manufaktúrák számára is vonzó.

A finom szemcseméretnek köszönhetően a bio fehér bors egyenletesen eloszlik folyadékokban, krémekben és fűszerkeverékekben. Így a nagykonyhában és az otthoni főzésben is jól reprodukálható eredményt érhet el, és a Biova bors sokoldalú alapfűszerként használható számos felhasználási területen.

Származás

A bio bors főként Srí Lankáról származik, amelyet vietnámi tételek egészítenek ki. A trópusi klíma, a magas hőmérséklet és a bőséges csapadék ideális feltételeket teremt a borsnövény számára. A kistermelői struktúrák és a rövid szállítási utak a feldolgozásig egyenletesen magas alapanyag-minőséget tesznek lehetővé.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A borsnövényeket bio előírások szerint, szintetikus növényvédő szerek, gyomirtók és műtrágyaként használt nitrogénműtrágyák nélkül termesztik. A teljesen beérett bogyókat beáztatják, eltávolítják a külső héjat, kíméletesen megszárítják, majd finomra őrlik, így jön létre a finom, pehelyszerű por, amelyet nagy kiszerelésben, tasakban töltenek ki.

Jellemzők

A fehér bors teljesen beérett bogyókból készül, amelyekről eltávolítják a héjat. Így jön létre egy világos színű, optikailag visszafogott fűszer, tiszta csípősséggel. A finom szemcseméret gyors és egyenletes aromakibocsátást biztosít, különösen krémes és folyékony ételekben; a Biova nagy hangsúlyt fektet a gondos minőségellenőrzésre.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A borsszemek mérete, csípőssége és aromaprofilja a származási helytől függően változik: Srí Lanka kiegyensúlyozott, aromás minőségeiről ismert, míg Vietnam gyakran valamivel erőteljesebb csípősséget ad. A héj eltávolítása, az ellenőrzött szárítás és az extra finomra őrlés jól megkülönbözteti ezt a nagy kiszerelésű terméket az egész vagy durvára tört borsfajtáktól.

Íz és illat

A bio fehér bors csípőssége tiszta, de enyhébb, mint a fekete borsé, íze finoman fűszeres, enyhén földes. Illata kellemesen borsos, nem tolakodó, és harmonikusan illeszkedik a világos, krémes fogásokhoz.

Felhasználási javaslatok

• Világos szószok, krémlevesek és tejszínes ételek fűszerezésére, látható borsszemcsék nélkül.
• Hal-, szárnyas- és zöldségételekhez, enyhe, kiegyensúlyozott csípősségért.
• Saját fűszerkeverékek, pácok és delikát termékek készítéséhez konyhában, vendéglátásban és manufaktúrákban.

Termékadatok

• Származási ország: Srí Lanka, Vietnam
• Szemcseméret: finomra őrölt, finom / pehelyszerű
• Szín: fehér
• Terméktípus: élelmiszer, fűszer, nagy kiszerelés
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg tasakonként
• Márka: Biova