Bio fehér bors őrölve, nagy kiszerelés (Sri Lanka)

Termékleírás

A finomra őrölt, bio fehér bors Srí Lankáról a professzionális konyhák alapfűszere. Világos, egyenletes szemcseméretű borspor, amely visszafogott megjelenés mellett tiszta, jól adagolható csípősséget ad az ételeknek.

Az érett borsszemek kíméletes feldolgozásának eredménye a finom, pehelyszerű por kiegyensúlyozott aromával. Az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó alapanyag és a tételenként elkülönített csomagolás a Biovánál állandó fűszer-minőséget biztosít, ami különösen a vendéglátás és a kézműves manufaktúrák számára fontos.

A finom őrlésnek köszönhetően a bio fehér bors egyenletesen eloszlik folyadékokban, krémekben és fűszerkeverékekben. Így a nagykonyhákban, delikátgyártásban és otthoni főzésnél is jól reprodukálható eredményt érhet el, és a Biova borsot sokoldalú alapfűszerként használhatja számos felhasználási területen.

Eredet

A bio fehér bors főként Srí Lankáról származik, amelyet vietnámi tételek egészítenek ki. A trópusi klíma, a magas hőmérséklet és a bőséges csapadék ideális feltételeket biztosít a borsnövényeknek. A kistermelői struktúrák és a rövid szállítási útvonalak azonnali feldolgozással párosulva segítik az állandóan magas alapanyag-minőség fenntartását.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A borsnövényeket bio előírások szerint, szintetikus növényvédő szerek, gyomirtók és műtrágyák nélkül termesztik. A betakarítás után a teljesen beérett bogyókat beáztatják, eltávolítják a külső héjat, majd kíméletesen megszárítják, és finomra, pehelyszerű porrá őrlik. Ezt a port nagy kiszerelésben, tasakokba töltve kínáljuk.

Jellemzők

A fehér bors teljesen beérett bogyókból készül, amelyekről eltávolítják a héjat – így jön létre a világos színű, optikailag visszafogott, mégis határozott csípősségű fűszer. A finom szemcseméret gyors és egyenletes aromakibocsátást biztosít, különösen krémes és folyékony ételekben. A Biova nagy hangsúlyt fektet a gondos minőségellenőrzésre és az állandó érzékszervi tulajdonságokra.

Eredet és feldolgozás különbségei

A borsszemek mérete, csípőssége és aromaprofilja származási országtól függően változik: Srí Lanka a kiegyensúlyozott, aromás minőségről ismert, míg a vietnámi bors általában valamivel erőteljesebb csípősséget ad. A héj eltávolítása, az ellenőrzött szárítás és a finom porrá őrlés egyértelműen megkülönbözteti ezt a változatot az egész vagy durvára tört borsfajtáktól.

Íz és illat

A bio fehér bors csípőssége tiszta, de enyhébb, mint a fekete borsé, íze finoman fűszeres, enyhén földes. Illata kellemesen borsos, nem tolakodó, jól illeszkedik a világos és krémes fogásokhoz, így az alapanyagok íze marad előtérben.

Felhasználási javaslatok

• Világos mártások, krémlevesek és tejszínes ételek fűszerezésére, látható borsszemcsék nélkül.
• Hal-, szárnyas- és zöldségételekhez, enyhe, kiegyensúlyozott csípősséghez.
• Saját fűszerkeverékek, pácok és delikát termékek készítéséhez konyhákban, vendéglátásban és manufaktúrákban.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Srí Lanka, Vietnam
• Szemcseméret: finomra őrölt, finom / pehelyszerű
• Szín: fehér
• Terméktípus: élelmiszer, fűszer, nagy kiszerelés
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg tasakonként
• Márka: Biova