Bio fehér Kampot bors, egész szemek, OEM

Termékleírás

A kambodzsai Kampot régióból származó bio Kampot bors a legkeresettebb gourmet borsok közé tartozik, itt fehér, egész szemes változatban kínáljuk. A trópusi klíma és a tápanyagban gazdag agyagos talaj lassú érlelést biztosít a bogyóknak, így finoman rétegzett, tiszta aromájuk alakul ki, amelyet különösen a magasabb szintű gasztronómiában értékelnek.

A Biovánál a tanúsított ökológiai minőség és az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM, g.g.A.) a legfontosabb: a borsot szintetikus növényvédő szerek nélkül termesztik, kézzel szüretelik, majd kíméletesen, a napon szárítják. A gondos tisztítás és válogatás állandó minőséget garantál, így ez a fehér bors megbízható választás a vendéglátás, a manufaktúrák és a viszonteladók számára.

A konyhában a fehér Kampot bors ideális minden világos ételhez, ahol visszafogott csípősségre és elegáns megjelenésre van szükség. Őrölje vagy törje frissen mozsárban az egész borsszemeket halakra, szárnyasokra, zöldségekre, világos mártásokra és levesekre, hogy a jellegzetes Biova aromát pontosan ott érvényesítse, ahol szeretné.

Származás

A borsbogyók Kambodzsa déli részén, a Kampot régióban teremnek, amely oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel (OEM, g.g.A.) rendelkezik. A magas páratartalom, a meleg hőmérséklet és a nehéz agyagos talaj ideális feltételeket teremt az intenzív aromájú bors számára, és megalapozza Kampot hírnevét mint hagyományos borsvidék.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A termesztés kis gazdaságokban, ökológiai irányelvek szerint, kézi munkával történik. A fehér borshoz teljesen beérett, vöröses bogyókat szüretelnek, amelyeket több napig vízben áztatnak, majd eltávolítják a külső héjat, végül kíméletesen, a napon szárítják őket, amíg el nem nyerik világos színüket és kemény szerkezetüket.

Különlegességek

Ebben a Biova borsban a bio minőség, az OEM-eredet (g.g.A.) és a hagyományos feldolgozás egy karakteres fűszerben találkozik. Az egész, darabos borsszemek tökéletesek borsőrlőkbe, mozsárba, illetve nagy kiszerelésű felhasználásra, amikor az állandó minőség és a nyomonkövethetőség alapkövetelmény.

Eredet és feldolgozás – miben más?

A Kampot bors termesztésére, betakarítására és feldolgozására szigorú regionális előírások vonatkoznak, amelyek az egyenletes minőséget szolgálják. Az érett, piros bogyók fehér borssá alakítása áztatással és hántolással enyhébb, tiszta aromát eredményez, sötét héj nélkül – ez különbözteti meg más termőterületek standard borsaitól.

Íz és illat

A fehér Kampot bors illata finom, friss, enyhén virágos, diszkrét fűszeres jegyekkel. Ízében tiszta, aromás csípősséget mutat, amely pontosan kiemeli az ételeket anélkül, hogy elnyomná őket, és különösen azokhoz az ételekhez ideális, ahol elegáns, visszafogott borsosságra van szükség.

Felhasználási javaslatok

• Finom fűszerezés világos szárnyasokhoz, halakhoz és tengeri herkentyűkhöz frissen őrölt borssal.
• Zöldséges ételek, burgonyapüré, rizottó és világos levesek ízesítése.
• Világos mártásokhoz, dresszingekhez és mártogatósokhoz, amikor a fekete borspontok zavaróak lennének.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kambodzsa (Kampot régió, g.g.A.)
• Szemcseméret: egész borsszemek (darabos, nagy kiszerelés)
• Szín: fehér / fehér-bézs