Bio fekete Kampot bors, egész szemek, OEM, nagy kiszerelés

Termékleírás

A kambodzsai Kampot déli régiójából származó bio Kampot bors a legerőteljesebb karakterű fekete borskülönlegességek közé tartozik, amelyet világszerte nagyra értékelnek a delikátüzletek, az éttermek és a fűszerkészítők. A tömör, egész borsszemek ideálisak nagy kiszerelésben professzionális felhasználók számára.

A trópusi klíma és a tápanyagban gazdag agyagos talaj komplex aromát ad ennek a fekete bio borsnak, határozott, mégis harmonikus csípősséggel. Az ökológiai gazdálkodás, a kézi szüret, a napon történő szárítás és a földrajzi árujelző oltalom (OEM, g.g.A.) garantálja a Biova állandóan magas minőségét.

A konyhában a Kampot bors frissen őrölve vagy mozsárban durvára törve mutatja meg legjobban az erejét, amikor az illóolajok teljesen ki tudnak bontakozni. Kiválóan illik húsokhoz, zöldségekhez, szószokhoz, egytálételekhez, kreatív fűszerkeverékekhez, valamint egész szemként asztali és konyhai borsőrlőkbe.

Eredet

A bors a védett eredetmegjelölésű Kampot régióból származik, Kambodzsa déli részéről, a Thai-öböl közeléből. A fülledten forró klíma, a rendszeres csapadék és a nehéz agyagos talaj határozza meg a jellegzetes aromaképet, és teszi a Kampot borsot egyértelműen beazonosítható eredetű különlegességgé.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A borsindákat kistermelők művelik ökológiai irányelvek szerint, kézi gondozással. A még zöld bogyókat leszüretelik, a napon szárítják, eközben természetes módon fekete szemekké fermentálódnak, majd gondosan átválogatják, mielőtt Biova nagy kiszerelésű áru formájában csomagolják.

Különlegességek

A standard fekete borssal szemben ez a bio Kampot bors pontosan meghatározott eredettel, OEM (g.g.A.) oltalommal és szigorúan ellenőrzött minőségi előírásokkal rendelkezik. A hagyományos termesztés, a napon történő szárítás és a kézi válogatás különösen tömör, aromában gazdag szemeket eredményez, amelyeket a Biova a professzionális felhasználók számára gyakorlatias nagy kiszerelésben kínál.

Eredet- és feldolgozásbeli különbségek

A kereskedelemben szokásos fekete bors gyakran kevert származású, és ipari eljárással szárítják, ami az aromát egysíkúvá teheti. A Kampot bors ezzel szemben szigorúan a Kampot régióra korlátozódik, kézi gondozást kap, és hagyományosan a napon szárítják, így komplex, jól beazonosítható eredetkarakter és egyedi ízprofil alakul ki.

Íz és illat

A fekete Kampot bors erőteljes, mégis kiegyensúlyozott csípősséget mutat, amely nem nyomja el az étel ízét. Illatban és ízben meleg, fűszeres jegyek bontakoznak ki, enyhe menta- és eukaliptusz-aromával, valamint finoman gyantás tónusokkal. Frissen őrölve ezek különösen intenzíven érvényesülnek, és karakteres mélységet adnak az ételeknek.

Felhasználási javaslatok

• Frissen őrölve marha-, bárány-, vadhús, szárnyas és zöldség ételek fűszerezésére közvetlenül tálalás előtt.
• Alaplevek, szószok, egytál- és lassan párolt ételek ízesítésére, ahol a bors hosszabb ideig együtt főhet az étellel.
• Egész borsszemek használata borsőrlőkben, pácokban és fűszerkeverékekben éttermek, delikátüzletek és fűszer-manufaktúrák számára.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kambodzsa
• Szemcseméret: egész borsszemek (darabos / egész)
• Szín: fekete
• Minőség: bio, g.g.A. (OEM), nagy kiszerelés
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg
• Márka: Biova