Bio fermentált fekete bors, egész szemek

Termékleírás

Ismerje meg a bio bors egy ritka különlegességét: egész, fermentált fekete borsszemeket ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból. A sötéten fénylő bogyók intenzív fűszerességet és meleg, kerek csípősséget adnak, amelyet a Biova kíméletes feldolgozással őriz meg.

A természetes fermentálásnak köszönhetően a bors összetett, mély aromát kap gyümölcsös és enyhén földes jegyekkel. A szemek egészben maradnak, így ideálisak frissen őrölve vagy durvára törve, és bio fűszerként egyenletesen magas Biova minőséget kínálnak.

A konyhában a fermentált bio bors rendkívül sokoldalú – a hétköznapi fogásoktól a kreatív gourmet konyháig. Használja az egész borsszemeket az ételek végső ízesítésére közvetlenül az asztalnál, vagy célzott fűszerezésre hús-, hal-, zöldség- és növényi alapú ételekhez.

Eredet

A borsbogyók túlnyomórészt Kambodzsából származnak, ahol a trópusi klíma és a tápanyagban gazdag talaj ideális feltételeket teremt az aromás bors számára. A válogatás, a minőségellenőrzés és a csomagolás Németországban, a Biovánál történik a megbízható nyomon követhetőség érdekében.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bio borsot ökológiai előírások szerint, szintetikus növényvédő szerek és műtrágyák nélkül termesztik. Az érett borsfürtöket kézzel szedik, kíméletesen szárítják, majd fermentálják, mielőtt az egész szemeket aromazáró tasakokba töltik.

Jellemzők

A bio minőség és a fermentálás együttese karakteres alternatívát kínál a klasszikus fekete borshoz képest. A folyamat kissé lágyabb állagot és sokrétű aromát ad a bogyóknak, amelyet a Biova gondos feldolgozással őriz meg.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A kambodzsai bors intenzív, mégis kiegyensúlyozott aromájáról ismert, finom virágos és gyümölcsös árnyalatokkal. A fermentálás ezeket a tulajdonságokat kiemeli és lekerekíti az ízvilágot, míg a németországi további feldolgozás és csomagolás a Biovára jellemző állandó minőséget biztosítja.

Íz és illat

A fermentált fekete bors telt, meleg borsaromát ad határozott, de nem tolakodó csípősséggel. Illatában fűszeres, enyhén földes és visszafogottan gyümölcsös jegyek jelennek meg, amelyek őrléskor felerősödnek, és harmonikusan kerekítik az ételeket.

Felhasználási javaslatok

• Frissen őrölve hús-, hal- és zöldségételek tetejére, tálalás előtt.
• Aromás szószokhoz, levesekhez, pácokhoz és dresszingekhez, durvára törve vagy finomra őrölve.
• Gourmet borsként közvetlenül az őrlőből tésztákra, rizottóra, bowlokra vagy tojásételekre.

Termékadatok

• Származási ország: Kambodzsa, feldolgozás Németországban
• Szemcseméret: egész borsszemek
• Szín: fekete, fermentált
• Tömegegység: 1,05 kg tasakonként (kb. 1,05 kg / kg értékesítési egység)
• Terméktípus: bio fűszer, egész bors