Bio finom tengeri só 0,2–1,0 mm, Adria, Horvátország

Termékleírás

A Biova bio tengeri sója hagyományos sólepárlókban készül a horvát Adria partján, tiszta tengervízből, kíméletes eljárással. A finom, fehér étkezési só kb. 0,2–1,0 mm szemcseméretű, gyorsan oldódik, és egyenletesen oszlik el az ételekben.

A természetes, adalékanyagoktól mentes feldolgozásnak köszönhetően a tengeri só eredeti szerkezete nagyrészt megmarad. A kb. 1,05 kg-os zsákok nagy kiszerelésben kerülnek forgalomba, és megbízható felhasználást biztosítanak a konyhában, a vendéglátásban és az élelmiszeriparban.

Mindennapi használatra ez a finom tengeri só univerzális asztali sóként ideális levesek, szószok, zöldségek, hús- és halételek ízesítésére. Kiválóan alkalmas sószórókba, fűszerkeverékekhez és minden mediterrán jellegű recepthez, ahol a Biova állandó minőségére szeretne támaszkodni.

Származás

Ezt a tengeri sót Horvátországban, a napsütötte Adriai-tenger partján fekvő sekély lagúnákban nyerik. A sok napsütés, a szél és a tiszta tengervíz együttes hatása egyenletes kristályképződést biztosít, távol a nehézipartól.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A tengervizes sólepárlókban a mediterrán tengervizet sekély medencékbe vezetik, majd kizárólag a nap és a szél párologtatja el. A természetes kristályosodás után a sót kézzel takarítják be, kíméletesen szárítják, majd 0,2–1,0 mm finom szemcseméretre őrlik.

Jellemzők

Jellegzetes a finom szemcseméret, az enyhén sós, lágy íz és a nagy kiszerelésű Biova csomagolás kombinációja. A természetes tengeri só így egyaránt alkalmas nagyobb fogyasztású háztartások, vendéglátóhelyek, manufaktúrák és élelmiszer-gyártók számára.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Az iparilag finomított étkezési sóval szemben ez a mediterrán tengeri só jóval közelebb áll természetes összetételéhez. A nyitott medencékben történő lassú párolgás, a kézi betakarítás és a horvát Adriai-tengerből származó alapanyag eltérő ásványianyag-profilt eredményez, mint az atlanti vagy a kősók esetében.

Íz és illat

A só tiszta, enyhén sós, lágy ízű, tolakodó kesernyés jegyek nélkül, és kiemeli az alapanyagok saját aromáját. Illata semleges, ezért egyaránt jól használható hideg és meleg ételekhez, valamint a Biova finom fűszerkeverékeihez.

Felhasználási javaslatok

• Napi ízesítéshez levesekhez, szószokhoz, egytálételekhez, zöldség-, hús- és halételekhez
• Alapként saját fűszerkeverékekhez, pácokhoz, rubokhoz és sószórókba töltve
• Nagy kiszerelésben vendéglátás, delikát manufaktúrák és élelmiszer-gyártás számára

Termékspecifikáció

• Származási ország: Horvátország
• Szemcseméret: kb. 0,2–1,0 mm, finom
• Szín: fehér