Bio fokhagyma-granulátum G5, 2–5 mm

Termékleírás

A Biova bio fokhagymája ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó gerezdekből készül, amelyeket 2–5 mm szemcseméretű, durva granulátummá dolgoznak fel. A sárgásfehér darabkák jól szórhatók, és pontos adagolást tesznek lehetővé.

A kíméletes szárításnak köszönhetően a jellegzetes fokhagymaaroma koncentráltan megmarad, így az íz egyenletesen, jól szabályozhatóan érvényesül. A granulált bio fokhagymafűszer ideális nagy kiszerelésekhez, nagy felhasználók számára és a professzionális konyhákba.

A mindennapi főzésben a fokhagyma-granulátum sokoldalúan használható pácokban, szószokban, mártogatósokban és fűszerkeverékekben. Így intenzív fokhagymaízt vihet a háztartási receptekbe és a vendéglátás folyamataiba anélkül, hogy friss gerezdeket kellene pucolni vagy aprítani.

Származás

A bio fokhagyma Kínából származik, amely a meleg nyaraknak és a sok napsütésnek köszönhetően a világ egyik legfontosabb fokhagyma-termőterülete. A Biova kizárólag olyan tételeket választ, amelyek ökológiai gazdálkodásból származnak és egyenletes alapanyag-minőséget biztosítanak.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A fokhagymanövényeket bio előírások szerint termesztik, és az optimális érettségi állapotban takarítják be. A betakarítás után a gerezdeket megtisztítják, kíméletesen megszárítják, majd 2–5 mm (G5) szemcseméretű, durva granulátummá dolgozzák fel, ami megkönnyíti a felhasználást nagyüzemi receptúrákban.

Jellemzők

Jellegzetes a granulált, durva szerkezet, a sárgásfehér szín és a nagyon jó folyóképesség. A finom fokhagymaporhoz képest a textúra jobban megmarad, és pácokban, rubokban és keverékekben egyenletes, jól adagolható aromát ad, amit különösen a Biova nagy kiszereléseinél értékelnek.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A kínai fokhagyma nagyfokú rendelkezésre állást és kiegyensúlyozott, jól szabályozható ízprofilt kínál. Az ipari szárítás csökkenti a maradék nedvességet, egységes szemcseméretet biztosít, és a Biova fokhagyma-granulátumot jól tárolhatóvá és könnyen folyóvá teszi.

Íz és illat

A granulátum fűszeres, intenzív fokhagymaízt ad enyhén csípős jegyekkel. Melegítéskor telt, kiadós aroma bontakozik ki, miközben az illat határozott, de kevésbé csípős, mint a frissen vágott fokhagymáé.

Felhasználási javaslatok

• Hús, hal, tofu és zöldség pácolásához a háztartási és vendéglátó konyhákban
• Fűszerkeverékek, fokhagymasó, rubok és száraz fűszeralapok összetevőjeként nagy kiszerelésekhez
• Levesek, szószok, egytálételek, mártogatósok és krémek ízesítésére nagykonyhákban és otthoni receptekben

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: G5 granulátum, 2–5 mm, granulált / durva
• Szín: sárgásfehér (sárga, fehér)