Bio fokhagyma | por

Miről van szó / Termékleírás

A por formájú bio fokhagyma a friss gerezdek teljes aromáját egy finomra őrölt fűszer praktikus kezelhetőségével egyesíti. A világossárgától fehérig terjedő színű, finom/pehelyszerű por Kínából, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik, gyorsan oldódik és egyenletesen oszlik el az ételekben. Így autentikus fokhagymaízt kap, anélkül hogy gerezdeket kellene hámozni, szeletelni vagy préselni.

A Biovánál a bio fokhagymát kíméletesen szárítják, majd jól szórható, ömlesztett áruvá dolgozzák fel, amely jól tárolható és pontosan adagolható. A finom szemcseméret ideális a szabványosított receptúrákhoz, fűszerkeverékekhez és professzionális felhasználáshoz. A koncentrált forma miatt csak kis mennyiségre van szükség ahhoz, hogy jól érzékelhetően fűszeres-intenzív fokhagymás jegyet érjen el.

A konyhában a bio fokhagymapor sokoldalúan használható – pácokhoz, szószokhoz és száraz keverékekhez egyaránt. Különösen az ázsiai és mediterrán ételekben, de a vegetáriánus és vegán fogásokban is mélységet és fűszerességet ad. Használja a Biova fokhagymaport mindenhol, ahol állandó ízt és egyszerű feldolgozást értékel.

Származás

A felhasznált bio fokhagyma Kína kiválasztott termőterületeiről származik, ahol a meleg nyarak és a sok napsütés ideális feltételeket teremtenek az aromás gerezdek számára. A Biova átlátható ellátási láncokat tart fenn, és a nyersanyag ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik. Így jön létre az egyenletes minőségi szint a jellegzetes fokhagymás illattal.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A fokhagymanövényeket ökológiai irányelvek szerint termesztik, és az optimális érettségi időpontban takarítják be. A gerezdek a gumók tisztítása után kíméletes szárításon mennek keresztül, hogy eltávolítsák a nedvességet és koncentrálják az aromát. Ezt követi az őrlés finom, pehelyszerű porrá, amelyet ömlesztett áruként, egységenként körülbelül 1,05 kg töltőtömeggel csomagolnak.

Különlegességek

A Biova ezen termékére jellemző a finom, jól szórható szemcseméret és a világossárgától fehérig terjedő szín. Szakszerű, száraz tárolás mellett a por csak csekély mértékben csomósodik, és hosszú ideig stabilan tárolható marad. A friss fokhagymához képest kezelése kevésbé intenzív szagú, és különösen alkalmas a pontosan adagolható receptúrákhoz a konyhában, manufaktúrákban és az élelmiszeripari gyártásban.

Különbségek a származásban és feldolgozásban

A fokhagyma csípőssége és aromaprofilja származási országtól függően eltér; a kínai bio fokhagyma kiegyensúlyozott, nem túl domináns aromájáról ismert. A kíméletes szárítás és a finom őrlés gondoskodik arról, hogy a por gyorsabban oldódjon, mint a durvább granulátumok. Ezáltal kiválóan alkalmas száraz fűszerkeverékekhez, instant termékekhez és egyenletesen fűszerezett snackfűszerekhez.

Íz és illat

Érzékszervileg a por a jellegzetes, fűszeres-intenzív fokhagymaízt nyújtja enyhe csípősséggel. Az illat karakteres, de valamivel enyhébb, mint a frissen vágott fokhagymáé, ami a feldolgozást kellemesebbé teszi. Melegítéskor kerek, kiadós aromát fejleszt, amely sok sós ételnek mélységet és struktúrát kölcsönöz.

Lehetséges felhasználások

• Alapfűszerként hús-, hal- és zöldségételek pácolásához a vendéglátásban és cateringben
• Szószok, levesek, dresszingek és mártogatók, például aioli, fokhagymás joghurt vagy humusz ízesítésére
• Fűszerkeverékekben, rubokban, snackfűszerekben és kényelmi termékekben az egyenletes fokhagymás ízért

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: finom / pehelyszerű, jól szórható
• Szín: sárga, fehér
• Terméktípus: élelmiszer, fűszer, ömlesztett áru
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg kilogrammonként