Bio füstölt vöröshagyma‑granulátum 2–4 mm, barna

Termékleírás

Ismerje meg a bio vöröshagymát durva, 2–4 mm szemcseméretű granulátum formájában, amely az érett hagyma markáns aromáját finoman kiegyensúlyozott bükkfafüstös jegyekkel ötvözi. A barna szemcsék ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak, és a Biova minőségi előírásai szerint kerülnek feldolgozásra.

A kíméletes, hideg füstölés egy Németországban működő, Biova-partner füstölőüzemben történik, ennek köszönhetően harmonikus füstaroma alakul ki enyhén édeskés, lágy hagymafűszerrel. A durva, granulált szerkezet megkönnyíti az adagolást, és egyenletes eloszlást biztosít a fűszerkeverékekben.

Meleg és hideg konyhában egyaránt jól használható: a hidegen füstölt hagymagranulátum leveseket, szószokat, pácokat és mártogatósokat, valamint zöldséges ételeket és salátákat is gazdagít. Így friss hagyma aprítása nélkül, gyorsan és tisztán adhat az ételekhez autentikus füstös-hagymás ízt.

Származás

A bio vöröshagymát elsősorban Egyiptom napfényben gazdag termőterületein termesztik, ahol a száraz klíma intenzív aromát eredményez. A szárítást követően a nyersanyag Németországba kerül, ahol a Biova felügyeli a további feldolgozást és a minőségellenőrzést.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A bio vöröshagymát szabadföldön termesztik, betakarítás után kíméletesen szárítják, majd 2–4 mm szemcseméretű, durva granulátummá dolgozzák fel. Egy Németországban működő, bio tanúsítvánnyal rendelkező füstölőüzemben a granulátum több napot tölt bükkfából származó hideg füstben.

Jellemzők

A termék különlegessége a bio eredet, a barna szín, a durva szemcseméret és a gondos, többnapos hideg füstölés kombinációja. Az egyszerű hagymaporral szemben ez a granulált forma karakteresebb textúrát, intenzívebb szájérzetet és egyenletesebb eloszlást kínál nagy kiszerelésű és konyhai felhasználásnál egyaránt.

Származás és feldolgozás sajátosságai

Míg a termesztés Egyiptomban, a magas napsütéses óraszám előnyeit kihasználva zajlik, a teljes értéknövelő feldolgozás Németországban történik. A bükkfafüsttel végzett hideg füstölés egyértelműen megkülönbözteti ezt a granulátumot a nem füstölt változatoktól, és kiegyensúlyozott összhangot teremt az enyhén édeskés hagymaíz és a tiszta füstös jegyek között.

Íz és illat

Érzékszervi szempontból tipikusan fűszeres vöröshagymaíz jellemzi, enyhe csípősséggel és finoman édeskés lecsengéssel. A jól érezhető bükkfafüst-illat nem tolakodó, mégis mélységet és grillezett karaktert ad a sós ételeknek.

Felhasználási javaslatok

• Levesek, egytálételek, szószok és krémes mártogatósok ízesítésére
• Aromás összetevőként pácokban, BBQ-rubokban és grillfűszerekben
• Salátákhoz, zöldséges serpenyős ételekhez, rakott fogásokhoz, valamint vegán és vegetáriánus ételekhez

Termékspecifikáció

• Származási ország: Egyiptom (termesztés), Németország (feldolgozás)
• Szemcseméret: granulátum, kb. 2–4 mm, granulált / durva
• Szín: barna
• Tömeg egységenként: kb. 1,01 kg kilogrammonként