Bio hagyma | dörzsölt | 0,5-3cm | pirított

Miről van szó / Termékleírás

A Biova bio hagymája Egyiptomban termesztett sárga étkezési hagymából készül, durván darabolva kb. 0,5–3 cm-es darabokra, majd kíméletesen megpirítva. Az aranybarna hagymadarabok ropogós állagukkal és harmonikus, pörkölt aromájukkal győznek meg. Így praktikus nagy kiszerelésű árut kap a konyhába, vendéglátásba és manufaktúrák számára.

A gondos szárítás és pirítás során a hagyma természetes íze koncentrálódik, finom édessége pedig jobban érvényesül. A durva, granulált, illetve tört szerkezet egyenletes szemcseméretet biztosít, amely jól adagolható, keverhető és továbbfeldolgozható. A Biova nagy hangsúlyt fektet az állandó minőségre, hogy a bio hagyma megbízhatóan használható legyen professzionális felhasználásban.

Felhasználáskor a durván granulált bio hagyma friss hagymát egészít ki mindenhol, ahol gyorsan, aromásan és ropogósan kell dolgozni. Ideális levesekhez, szószokhoz, egytálételekhez, serpenyős fogásokhoz, valamint látványos, ropogós feltétként salátákra, bowlokra vagy snackekre. Száraz fűszerkeverékekben, pácokban és rubokban is rugalmasan alkalmazható ez a nagy kiszerelésű áru.

Eredet

A hagyma Egyiptomból származik, ahol a napos, száraz klíma és a jó vízáteresztő talaj intenzív aromát eredményez. A kiválasztott termőterületek híresek a kiváló minőségű, sárga étkezési hagymáról, kiegyensúlyozott ízprofillal. Hosszú távú partnerségekkel a Biova biztosítja az állandó alapanyag-minőséget.

Termesztés / Gyártás / Betakarítás

A bio hagymát ökológiai irányelvek szerint termesztik, és az optimális érettségi állapotban takarítják be. Mosás és hámozás után a gumókat durván felkockázzák, kíméletesen megszárítják, majd megpirítják, amíg a szín és az aroma el nem éri a kívánt pörköltségi fokot. Végül meghatározott szemcseméretű, granulált, tört nagy kiszerelésű áruként kerül csomagolásra.

Különlegességek

Jellemzőek a kb. 0,5–3 cm-es durva darabok és a pirított hagyma aranysárga, enyhén barnás színe. A pirítás felerősíti a pörkölt és karamelles jegyeket, és kiemeli a természetes édességet anélkül, hogy elnyomná a jellegzetes hagymaaromát. A szerkezet ideális száraz fűszerkeverékekhez, convenience termékekhez és dekoratív feltétekhez.

Különbségek az eredet és a feldolgozás szerint

Származási országtól függően a hagyma aromája az enyhén édestől az intenzíven fűszeresig terjedhet; az egyiptomi áru kiegyensúlyozottan aromás profilt mutat. A pirítás során további pörkölt és karamelles jegyek alakulnak ki, amelyek jól megkülönböztetik a levegőn szárított, nem pirított hagymatermékektől. A ropogósabb állag számos felhasználásban kézzelfogható többletértéket nyújt.

Íz és illat

Illatában kiadós hagymaaroma jelenik meg finom édességgel és visszafogott pörkölt jegyekkel. Ízében enyhe csípősség, kellemes édesség és enyhén diós tónus egyesül, amelyet a pirítási folyamat erősít. A durva darabok fogyasztáskor könnyű ropogósságot adnak.

Lehetséges felhasználások

• Ropogós feltétként salátákhoz, bowlokhoz, burgerekhez, hot dogokhoz vagy snackekhez.
• Levesek, egytálételek, szószok, serpenyős ételek és rakott fogások ízesítésére.
• Száraz keverékekhez, például fűszersókhoz, pácokhoz, rubokhoz vagy kész keverékekhez a vendéglátásban és manufaktúrákban.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Egyiptom
• Szemcseméret: darabolt, kb. 0,5–3 cm, granulált / tört / durva
• Szín: sárga, pirított
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg nagy kiszerelésű áru
• Terméktípus: élelmiszer, fűszer, nagy kiszerelésű áru