Bio kaporlevél, morzsolt 1–5 mm, Ausztria

Termékleírás

A Biova bio kaporlevele ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik Ausztriából, és finom, friss-zöld, jellegzetes kaporízt visz a konyhába. Az 1–5 mm szemcseméretű, morzsolt fűszernövények lágyak, laza szerkezetűek, és pontosan adagolhatók.

A kíméletes szárításnak köszönhetően a bio kaporlevél megőrzi élénkzöld színét és friss, fűszeres-gyógynövényes aromáját. A finom, pehelyszerű szerkezet egyenletes eloszlást biztosít az ételben, és ideális nagy kiszerelésben is nagykonyhák, manufaktúrák és delikátüzletek számára.

Felhasználáskor a kaporlevél visszafogott, mégis jól érezhető kaporízzel gazdagítja a halételeket, salátákat, mártogatósokat, leveseket és savanyított zöldségeket. Szárított formájának köszönhetően a bio kaporlevél egész évben elérhető és mindig kéznél van – háztartásokban és professzionális vendéglátásban egyaránt.

Származás

A bio kaporlevelet Ausztriában, EU bio szabvány szerint termesztik. A mérsékelt éghajlat, elegendő napsütéssel, kiegyensúlyozott aromát és finom levélszerkezetet eredményez. Az Európán belüli rövid szállítási útvonalak kíméletes feldolgozást és stabil Biova alapanyag-minőséget tesznek lehetővé.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A kapor ökológiai irányelvek szerint, szintetikus növényvédő szerek nélkül nő. Főként fiatal, zsenge hajtáscsúcsokat takarítanak be, amelyek különösen aromásak. Ezt követően megtisztítják, kíméletesen megszárítják és morzsolják, így egységes, körülbelül 1–5 mm szemcseméretű termék jön létre.

Jellemzők

Jellegzetes a finom, pehelyszerű szerkezet, amely megkönnyíti a bekeverést és az adagolást. Az intenzív zöld szín a kíméletes szárításra és a gondos tárolásra utal. A Biova tanúsított bio minőségével együtt a kaporlevél vonzó választás mind a végfelhasználók, mind a professzionális felhasználók számára.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A nagyon meleg régiókból származó kaporhoz képest az osztrák bio kapor kiegyensúlyozott, nem túl tolakodó aromát mutat. A meghatározott szemcseméretű, morzsolt forma jobban adagolható és egyenletesebben oszlik el, mint a durvára vágott vagy egész kaporlevelek. Nagy kiszerelésben a fűszer hatékonyan használható az élelmiszeripari termelésben és a vendéglátásban is.

Íz és illat

Illatában a kaporra jellemző jegyek érezhetők: friss, zöldfűszeres, enyhén édeskés és finoman fűszeres. Ízében a bio kaporlevél aromás, csípősség nélkül, és különösen jól illik lágyabb ételekhez, például halhoz, tojásos fogásokhoz, burgonyához vagy joghurtos mártogatósokhoz. A zöld, finoman morzsolt szerkezet a kész étel látványát is vonzóbbá teszi.

Felhasználási javaslatok

• Halételek, tenger gyümölcsei és könnyű szószok fűszerezésére.
• Burgonyasalátához, zöld salátákhoz, túrós és joghurtos mártogatósokhoz.
• Kovászos és savanyú uborkák, zöldségek, fűszerolajok és -ecetek ízesítésére.

Termékadatok

• Származási ország: Ausztria
• Szemcseméret: morzsolt, kb. 1–5 mm, finom / pehelyszerű
• Szín: zöld
• Terméktípus: élelmiszer, fűszer / szárított fűszernövény nagy kiszerelésben
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg 1 kg eladott mennyiségre (tasak)