Bio kókuszvirág cukor | finom | 0-1,2 mm

Miről van szó / Termékleírás

A Biova bio kókuszvirágcukor egy finom szemcséjű, barna cukorspecialitás Indonéziából, 0–1,2 mm-es szemcsemérettel. A természetes cukrot a kókuszpálma virágainak nektárjából nyerik, majd kíméletesen besűrítik. Meleg karamellaromája sokoldalú alternatívává teszi a hagyományos kristály- és nádcukorhoz képest.

A hagyományos, kézi előállításnak köszönhetően megmarad a jellegzetes íz, és a bio kókuszvirágcukor különösen aromásnak számít. A klasszikus nádcukorhoz viszonyítva természetes módon több ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz, és alacsony, körülbelül 35-ös glikémiás indexszel rendelkezik. A Biova nagy hangsúlyt fektet az egyenletesen finom, pehelyszerű szerkezetre, amely jól adagolható és könnyen feldolgozható.

A konyhában a bio kókuszvirágcukor ideális desszertek, sütemények, müzlik, turmixok és meleg italok édesítésére. Karamelles ízvilágának köszönhetően palacsintákhoz, koktélokhoz vagy egzotikus ételekhez is kiválóan illik. Finom szemcsézettsége miatt gyorsan oldódik, és számos receptben 1:1 arányban használható más barna cukorfajták helyettesítésére.

Származás

A kókuszvirágcukor Indonéziából származik, amely trópusi klímájával és optimális feltételeivel ideális a kókuszpálmák termesztésére. A pálmák kistermelői területeken, gyakran vegyes kultúrákban nőnek. Ez az eredet a pálma- és virágcukrok előállításának hosszú hagyományát képviseli.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A Biova bio kókuszvirágcukrához a kókuszpálma virágnektárját kézzel gyűjtik. A friss nedvet közvetlenül a helyszínen kíméletesen felmelegítik, besűrítik, majd finom kristályokká, illetve pelyhekké őrlik. Így jön létre egy szórható, finom szemcséjű cukor, amely különösen alkalmas nagy kiszerelésű árukhoz és nagykonyhai felhasználásra.

Jellemzők

Jellegzetes tulajdonságai a barna szín, a 0–1,2 mm-es finom szemcseméret és a markáns karamellaroma. A hagyományos nádcukorhoz képest a kókuszvirágcukor alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkezik. A kézi előállítás emellett indonéziai helyi gazdálkodó családokat támogat.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A származási régiótól függően a kókuszvirágcukor színe és aromája eltérő lehet – az indonéz minőségek gyakran intenzív, mégis kerek karamellprofiljukról ismertek. A kíméletes feldolgozás és a nektár gondos besűrítése döntően befolyásolja a kristályméretet, az oldhatóságot és az ízt.

Íz és illat

A cukor kellemesen karamellillatú, enyhén malátás és pirított jegyekkel. Ízében édes, de nem tolakodó, telt, enyhén karamelles aromával. Ezáltal különösen jól illik péksüteményekhez, desszertekhez és aromás italokhoz.

Lehetséges felhasználások

• Kávé, tea, kakaó, turmixok és kevert italok édesítésére
• Aromás összetevőként tortákhoz, kekszekhez, muffinokhoz és desszertekhez
• Palacsintákhoz, gofrikhoz, tálakhoz, müzlikhez és egzotikus ételekhez

Termékspecifikáció

• Származási ország: Indonézia
• Szemcseméret: finom, kb. 0–1,2 mm
• Szín: barna
• Terméktípus: élelmiszer / cukorspecialitás, nagy kiszerelés
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg kilogrammonként