Bio Korean BBQ fűszerkeverék, durva

Termékleírás

A Biova bio Korean BBQ fűszerkeverékkel a koreai grillkonyha jellegzetes aromáját viheti a profi konyhába vagy manufaktúrába: durván granulált, intenzíven piros keverék formájában. A kompozíció válogatott bio fűszereket egyesít harmonikusan csípős, fűszeres alapként grillhez, serpenyőhöz és wokételekhez.

Csili, füstölt paprika, fokhagyma és gyömbér találkozik rómaiköménnyel, csipkebogyóval, fekete borssal és csillagánizzsal – így alakul ki a komplex, füstös ízvilág finom gyümölcsös jegyekkel. A Biova-minőségnek, a szabványosított receptúrának és a meghatározott szemcseméretnek köszönhetően a keverék színe, csípőssége és aromája különösen állandó.

Használható száraz pácnak (rub) húsokhoz, zöldségekhez vagy növényi alternatívákhoz, marinádok alapjaként, illetve wok- és serpenyős ételek végső ízesítésére Korean-BBQ stílusban. A durva szemcseméretnek köszönhetően a fűszer jól tapad az alapanyagokon, és sütés, pirítás közben teljes aromáját kibontja.

Származás

A bio fűszerek ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak, gondosan kiválasztott termőterületekről. Németországban a Biova fűszerkeveréket meghatározott receptúra szerint dolgozzák fel piros, durván granulált nagy kiszerelésű áruvá.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A nyers fűszereket betakarítás után kíméletesen szárítják, az alapanyagtól függően megőrlik vagy durvára darálják, majd Németországban egységes szemcseméretű bio fűszerkeverékké keverik. A gondos feldolgozási lépések megőrzik a színt, az aromát és az illóolajokat.

Jellemzők

Jellegzetes a határozott csípősség, a paprika füstössége és a csipkebogyó enyhe, gyümölcsös édessége. A durva szemcseméret látványos megjelenést ad a grillezett ételeknek, jó tapadást és intenzív aromakioldódást biztosít – ideális granulált grillfűszer nagy felhasználású, ipari alkalmazásokhoz.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

Az egyes fűszerek származási országától függően természetes ingadozások fordulhatnak elő a csípősségben, a színben és az illóolaj-tartalomban. A szabványosított Biova-receptúra, a meghatározott őrlési fokozatok és a gondos keverés révén mégis állandóan piros, aromás és kiegyensúlyozottan csípős fűszerkeverék biztosítható.

Íz és illat

Illatában a füstös paprikás jegyek dominálnak, amelyeket fokhagyma, meleg fűszerek és visszafogott édesség kísér. Kóstolva közepes–erőteljes csípősség érezhető a csilinek és a fekete borsnak köszönhetően, amelyet a fűszeres rómaikömény, a csipkebogyó gyümölcsössége, valamint az aromás gyömbér és csillagánizs tesz teljessé a jellegzetes Korean-BBQ stílusban.

Összetevők

• Bio csili
• Bio füstölt paprika (bio paprika, füst)
• Bio fokhagyma
• Bio rómaikömény
• Bio csipkebogyó
• Bio fekete bors
• Bio gyömbér
• Bio csillagánizs

Felhasználási javaslatok

• Száraz pácnak (rub) marhához, sertéshez, szárnyashoz vagy növényi grilltermékekhez Korean-BBQ stílusban
• Szószok, mártogatók és marinádok ízesítésére koreai grillételekhez, bowl-okhoz és BBQ-specialitásokhoz
• Wok- és serpenyős ételek, rizs- és zöldségfogások végső ízesítésére füstös-csípős karakterrel

Termékspecifikáció

• Származási ország: Németország (keverék), a nyersanyagok különböző országokból
• Szemcseméret: granulált / durvára darált / durva
• Szín: piros