Bio korianderlevél, durvára morzsolt, Ausztriából

Termékleírás

A Biova bio korianderlevele kíméletesen szárított korianderzöld, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból, Ausztriából. A ragyogóan zöld, durvára morzsolt fűszer friss, enyhén citrusos aromát ad az ételeknek, és különösen alkalmas professzionális felhasználók és nagyüzemi konyhák számára.

A gondos szárításnak és a granulált szerkezetnek köszönhetően a bio korianderlevél fűsereje, színe és jellegzetes illata nagyrészt megmarad. Praktikus, 1,05 kg-os nagy kiszerelésben kapható, így hatékonyan adagolható, keverhető, és jól használható az élelmiszeripari gyártásban, a kézműves élelmiszer-előállításban és a vendéglátásban.

Legyen szó curryről, levesről, egytálételekről vagy hideg szószokról – a szárított korianderlevél finoman fűszeres, friss ízjegyekkel gazdagítja az ételt. Ugyanígy alkalmas fűszerkeverékekhez, kényelmi termékekhez és kreatív fúziós konyhához, ahol a zöld korianderzöld láthatóan jelen kell maradjon.

Származás

A bio korianderlevél Ausztriából származik, ahol a mérsékelt éghajlat és a gondosan megválasztott termőterületek tiszta, friss aromát eredményeznek. A rövid szállítási útvonalak gyors feldolgozást tesznek lehetővé a Biovánál, és támogatják az átlátható, jól nyomon követhető eredetet.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A koriandert szigorú bioelőírások szerint, szintetikus növényvédő szerek nélkül termesztik. A leveleket az optimális érettségi állapotban takarítják be, kíméletesen szárítják, majd morzsolják, így durva, granulált szemcseméret jön létre, amely különösen alkalmas nagy kiszerelésekhez és ipari felhasználásra.

Jellemzők

Jellegzetes tulajdonsága a természetes zöld szín, a durva szemcseméret és a jól látható levéldarabok. A Biova nagy kiszerelésű formátumával együtt egy sokoldalúan felhasználható bio fűszert kapunk, amely ideális fűszerkeverékekhez, pácokhoz, készételekhez és a vendéglátás számára.

Származás és feldolgozás sajátosságai

A melegebb termőterületekről származó áruhoz képest az osztrák bio korianderzöld tisztább, frissebb aromát mutat. A kíméletes szárítás és a morzsolás jobban megőrzi a levél jellegét, mint a finomra őrölt változatok, és kedvezően hat a kész étel megjelenésére, állagára és az aroma felszabadulására.

Íz és illat

A morzsolt korianderlevelek frissen fűszeres illatúak, finom citrusos jegyekkel és enyhe zöldfűszeres aromával. Főzés közben harmonikus, aromás ízprofil bontakozik ki, míg utólagos fűszerezésnél a friss, üde jegyek maradnak előtérben, és diszkréten kerekítik le az ételt.

Felhasználási javaslatok

• Aromás összetevőként currykben, lencsés és egytálételekben az indiai, közel-keleti és ázsiai konyhában
• Levesek, szószok, mártogatók, salsák, dresszingek és csatnik ízesítésére
• Fűszerkeverékekhez, pácokhoz, bowlokhoz, salátákhoz és látható zöldfűszer-rétegként kényelmi termékekben és vendéglátóipari felhasználásban

Termékadatok

• Származási ország: Ausztria
• Szemcseméret: granulált, morzsolt, durva
• Szín: zöld
• Terméktípus: élelmiszer, fűszer, nagy kiszerelés
• Kiszerelés: 1,05 kg egységenként
• Márka: Biova