Bio koriandermag egészben, kb. 3 mm, Olaszország, nagy kiszerelés

Termékleírás

A Biova bio koriandermagjai ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak Olaszországból, és egész, körülbelül 3 mm-es szemek formájában kerülnek forgalomba. A barna, gömbölyű magok enyhe, citrusos aromával, finom édességgel és visszafogott fűszerességgel rendelkeznek.

A szintetikus növényvédő szerek nélküli biogazdálkodásnak és a gondos, nagy kiszerelésű feldolgozásnak köszönhetően ezek a koriandermagok egyenletes szemcseméretükkel és megbízható minőségükkel tűnnek ki. Az egész magok jobban óvják az illóolajokat, így az aroma hosszú ideig stabil marad – ideális professzionális felhasználóknak és az igényes konyhának.

A konyhában sokoldalúan használható: egészben, enyhén megtörve vagy frissen mozsárban zúzva. Legyen szó curryről, egytálételekről, kenyerekről és pékáruról, pácokról, savanyúságokról vagy fűszerkeverékekről – a Biova bio koriandermagjaival számos ételt gazdagíthat friss, citrusos jegyekkel.

Származás

A koriandermagok Olaszországból érkeznek, ahol a sok napsütéssel és enyhe hőmérséklettel járó mediterrán klíma ideális feltételeket biztosít az ökológiai termesztéshez. A termékeny talaj és a kíméletes művelés egyenletes érlelést és megbízható bio minőséget garantál.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A koriandert az ökológiai gazdálkodás irányelvei szerint, szintetikus műtrágyák és kémiai növényvédő szerek nélkül termesztik. Teljes érés után a tányérokat betakarítják, kíméletesen szárítják, a magokat kicséplik, megtisztítják, majd körülbelül 3 mm-es szemcseméretre válogatják.

Különlegességek

Az egész, barna szemek rugalmas felhasználást tesznek lehetővé: a száraz pirítástól a friss őrlésig mozsárban vagy fűszermalomban. A körülbelül 1,05 kg-os nagy kiszerelésű csomagolás a Biova bio koriandermagjait különösen vonzóvá teszi pékségek, vendéglátóhelyek és fűszergyártók számára.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A mediterrán régiókból, például Olaszországból származó koriander általában kiegyensúlyozott, inkább enyhe aromájú, finom citrusos jegyekkel, míg más termőterületekről származó áru karakteresebb vagy fanyarabb lehet. Az egész magként történő feldolgozás jobban óvja az illóolajokat, mint az őrölt termékek, és hozzájárul a jó eltarthatósághoz.

Íz és illat

Az egész koriandermagok illata meleg, enyhén diós, és a finoman édes citrus­héjra emlékeztet. Ízük enyhén fűszeres, friss, szinte narancsos jegyekkel, amelyek pirításkor felerősödnek, és további diós, pörkölt aromákkal egészülnek ki.

Felhasználási javaslatok

• Egészben vagy mozsárban tört magként currykhez, egytálételekhez, lencsés fogásokhoz és zöldségragukhoz.
• Kenyér- és zsemletészták, sós pékáruk vagy ropogós kenyerek ízesítésére.
• Fűszerkeverékekhez, pácokhoz, savanyúságokhoz, valamint korianderes teákhoz és fűszeres áztatmányokhoz.

Termékjellemzők

• Származási ország: Olaszország
• Szemcseméret: egész mag, kb. 3 mm (darabos / egész)
• Szín: barna
• Egység tömege: kb. 1,05 kg nagy kiszerelés
• Terméktípus: élelmiszer / fűszer, nagy kiszerelés / kg-egység