Bio koriandermag | talaj

Miről van szó / Termékleírás

A Biova bio koriandermagjai kíméletes eljárással finomra őrölt, barna korianderporrá kerülnek feldolgozásra. A magok ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak Németországból, és friss, fűszeres, enyhén gyümölcsös aromájukkal győznek meg. Így egy sokoldalúan használható bio fűszert kap, amely a kreatív hétköznapi és professzionális konyhában egyaránt megállja a helyét.

A gondos szárításnak és őrlésnek köszönhetően az illóolajok nagy része megmarad, ami kerek, harmonikus ízprofilt biztosít. A finom / pehelyszerű szemcseméret nagyon jó adagolhatóságot és egyenletes eloszlást tesz lehetővé az ételben. Nagy kiszerelésben a Biova állandó minőséget kínál vendéglátás, manufaktúrák és igényes magánháztartások számára.

Currykben, lencsés ételekben, ragukban vagy pácokban az őrölt koriandermag kiemeli az orientális és ázsiai fogások jellegzetes fűszerességét. Ugyanígy jól illik a korianderpor a mediterrán ételekhez, öntetekhez, mártogatósokhoz és sós pékárukhoz. Így a bio koriandermagot könnyedén beillesztheti egyedi fűszerkeverékeibe és mindennapi konyhájába.

Származás

A koriandermagok Németországban folytatott ökológiai gazdálkodásból származnak. A mérsékelt éghajlat egyenletes érésnek és kiegyensúlyozott aromának kedvez. A rövid szállítási útvonalak biztosítják az alapanyag stabil minőségét.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A koriandert az ökológiai gazdálkodás irányelvei szerint termesztik, és az optimális érettségi állapotban takarítják be. A kíméletes szárítást követően a magokat megtisztítják, majd finom, enyhén pehelyszerű porrá őrlik. A Biova ügyel az egyenletes szemcseméretre, amely egyaránt alkalmas nagy kiszerelésű és kiskereskedelmi (EH) változatokhoz.

Különlegességek

Jellemző rá a finom / pehelyszerű szerkezet, amely jól elkeverhető folyadékokban, pácokban és tésztákban. A természetes barna szín a magok érettségi fokát tükrözi. Biova nagy kiszerelésben ez a koriander fűszer különösen érdekes nagyobb feldolgozási mennyiségekhez.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A melegebb régiókból származó korianderhez képest a németországi áru gyakran enyhébb, kevésbé domináns fűszerességet mutat. A kontrollált, finom szemcseméretű őrlés egyenletes eloszlást biztosít a késztermékben. Más beszállítók eltérő őrlési finomsága különbségeket okozhat az intenzitásban és a textúrában.

Íz és illat

Az őrölt koriander frissen illatozik, enyhe citrusos és gyógynövényes jegyekkel. Ízében a lágy, meleg fűszeresség finoman édeskés-gyümölcsös árnyalattal párosul. Aromája különösen jól érvényesül együtt főzve vagy enyhe pirításkor.

Lehetséges felhasználások

• Curryk, raguk, lencsés és keleti ételek fűszerezése
• Pácok ízesítése húsokhoz, szárnyashoz, halhoz és zöldségekhez
• Felhasználás kenyérben, sós pékárukban, csatnikban, mártogatósokban és öntetekben

Termékspecifikáció

• Származási ország: Németország
• Szemcseméret: Finom / pehelyszerű
• Szín: Barna
• Terméktípus: Élelmiszer, fűszer, nagy kiszerelés
• Tömeg egységenként: 1,05 kg egységenként
• Csomagolási egység: Tasak (nagy kiszerelés / EH-változatok)