Bio lestyángyökér őrölve

Termékleírás

A bolgár ökológiai gazdálkodásból származó bio lestyángyökér a Biovánál kíméletes szárítás után finom, enyhén pelyhes, barnászöld gyökérporrá kerül őrlésre. Az aromás „Maggifű” fűszer a klasszikus levesízesítőkre emlékeztet, és markáns, fűszeres, enyhén zelleres jegyekkel gazdagítja a konyhát.

A Biovánál alkalmazott gondos feldolgozásnak köszönhetően a lestyángyökér intenzív aromája a lehető legjobban megmarad. Az egyenletes szemcseméret megkönnyíti az 1,05 kg-os nagykiszerelés adagolását, és biztosítja az egyenletes eloszlást levesekben, szószokban és fűszerkeverékekben.

Levesekben, egytálételekben, zöldséglevekben vagy kiadós szószokban az őrölt gyökérfűszer kerek, telt alapízt ad. A lestyángyökérpor sokoldalúan használható növényi levesízesítők, instant levesalapok, valamint burgonya- és zöldségételek fűszerezésére is.

Eredet

A bio lestyángyökér Bulgáriából származik, ahol a mérsékelt éghajlat és a tápanyagban gazdag talaj kedvez az intenzív, fűszeres aroma kialakulásának. Az ellenőrzött ökológiai termesztés egyenletes alapanyag-minőséget biztosít a Biova számára.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A növényeket bio gazdálkodásban nevelik, és az optimális érési időpontban takarítják be, amikor a gyökerek elérték teljes aromájukat. Alapos tisztítás után kíméletes szárítás következik, majd finom, enyhén pelyhes gyökérporrá őrlik, amelyet vendéglátóipari nagykiszerelésben kínálnak.

Jellemzők

Jellegzetes a finom, enyhén pelyhes, jól szórható szemcseméret, amely gyorsan oldódik folyadékban, és egyenletes aromaszétoszlást tesz lehetővé. A barnászöld szín a szárított lestyángyökérre jellemző, és a Biovánál alkalmazott kíméletes feldolgozást tükrözi.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A lestyán aromája származási országtól függően változhat; a bolgár tételek különösen intenzív, fűszeres ízükről ismertek. A finom őrlés a durvább darabokhoz képest gyorsabb aromafelszabadulást és homogénebb eloszlást biztosít a késztermékben.

Íz és illat

Érzékszervileg a por markánsan fűszeres, zellerre és Maggi-fűszerre emlékeztető ízt mutat. Illata intenzív, fűszeresen füves és enyhén földes, így már kis mennyiség is elegendő ahhoz, hogy leveseket, szószokat és zöldségételeket határozottan megillatosítson.

Felhasználási javaslatok

• Alapfűszerként levesekhez, egytálételekhez és zöldséglevekhez nagykonyhákban és kézműves üzemekben.
• Szószok, raguk, párolt ételek, valamint burgonya- és zöldségételek ízesítésének finomhangolására.
• Növényi levesízesítők, instant levesalapok és egyedi fűszerkeverékek gyártásához.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Bulgária
• Szemcseméret: finom / pelyhes
• Szín: barna, zöldes árnyalattal
• Kiszerelés tömege: 1,05 kg nagykiszerelés