Bio mediterrán tengeri só | finom | 0,2-1,0 mm

Miről van szó / Termékleírás

Ez a Biova bio mediterrán tengeri só hagyományos sólepárlókból származik a horvát Adria-partvidékről. Az apróra őrölt, fehér étkezési só kb. 0,2–1,0 mm szemcsemérettel gyorsan feloldódik, és egyenletesen oszlik el az ételekben. Univerzális asztali sóként alkalmas a mindennapi konyhába, ugyanúgy, mint professzionális felhasználásra.

A kíméletes kitermelésnek köszönhetően a természetes part menti ökoszisztémában a tengeri só szerkezete nagyrészt természetes marad. A sót kémiai adalékanyagok nélkül dolgozzák fel, és kiváló minőségű ömlesztett áru formájában kínálják, ami ideális nagyobb felhasználás esetén. A Biova ügyel az állandó minőségre, amely a megjelenésben, a folyási tulajdonságokban és az adagolhatóságban is tükröződik.

A konyhában a finom mediterrán tengeri só különösen sokoldalú – a levesek és szószok ízesítésétől kezdve a zöldség-, hús- és halételek fűszerezéséig. A finom szemcseméretnek köszönhetően optimálisan használható sószórókban, fűszerkeverékekben és pácokban. Így válik a Biova tengeri só a tudatos, mediterrán ihletésű konyha praktikus alaptermékévé.

Származás

A tengeri só Horvátországból származik, a Földközi-tenger tiszta adriai partvidékén található sekély lagúnából. A nap és a szél gondoskodik a tengervíz lassú, egyenletes elpárologtatásáról és az egységes kristályképződésről. Az ipari nagyüzemektől távoli fekvés hozzájárul a stabil, megbízható termékminőséghez.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A tengervizes sólepárlókban a mediterrán tengervizet sekély medencékbe vezetik, és kizárólag nap és szél segítségével párologtatják be. A kristályosodás után a sót kézzel takarítják be, kíméletesen szárítják, majd 0,2–1,0 mm finom szemcseméretre őrlik. A feldolgozás adalékanyagok nélkül történik, és célja a tengeri só természetes összetételének megőrzése.

Különlegességek

Jellemző rá a finom szemcseméret, az enyhén sós íz és az ömlesztett kiszerelés kombinációja. A Biova mediterrán tengeri só így egyaránt alkalmas nagyobb fogyasztású háztartások, valamint vendéglátóhelyek, manufaktúrák és élelmiszeripari felhasználók számára. A hagyományos kitermelés az érzékeny part menti ökoszisztémában kiemeli a tudatosan megválasztott alapanyagot.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

Az iparilag finomított étkezési sóval szemben ez a tengeri só közelebb marad természetes összetételéhez. A lassú párologtatás nyitott medencékben és a kézi betakarítás megkülönbözteti a gépesített eljárásoktól. A horvát Adriáról származó eredet más ásványianyag-profilt kölcsönöz neki, mint az Atlanti-óceánból vagy belső tengerekből származó tengeri sóknak.

Íz és illat

A só tiszta, enyhén sós ízt mutat tolakodó kesernyés jegyek nélkül. Kiemeli az élelmiszerek saját ízét anélkül, hogy elnyomná azt, ezért jól illik a finomabb és a karakteresebb ételekhez is. Illatát tekintve a fehér tengeri só semleges, és egyaránt alkalmas hideg és meleg ételekhez.

Lehetséges felhasználások

• Napi fűszerezéshez levesekhez, szószokhoz, egytálételekhez, zöldség-, hús- és halételekhez
• Alapként saját fűszerkeverékekhez, pácokhoz, rubokhoz és sószórókban való használathoz
• Ömlesztett áru formájában vendéglátásban, delikát manufaktúrákban és élelmiszeripari felhasználásra

Termékspecifikáció

• Származási ország: Horvátország
• Szemcseméret: kb. 0,2–1,0 mm, finom
• Szín: fehér
• Sótípus: tengeri só, mediterrán
• Termékkategória: ömlesztett áru, tengeri sók, finom / pehelysó
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg