Bio mediterrán tengeri só | Granulátum | 2-4 mm

Miről van szó / Termékleírás

A bio Földközi-tengeri tengeri só hagyományos tengervíz-sólepárlókban készül a horvát Adria partján, és kíméletes, kézi munkával kerül kitermelésre. A durva, fehér, 2–4 mm szemcseméretű granulátum szabadon folyó és ideális, természetes étkezési sónak. Magas minőségű Földközi-tengeri tengeri sóként harmonikusan illeszkedik a Biova kínálatába, és autentikus mediterrán hangulatot varázsol a konyhájába.

Nap, szél és emberi munka ereje hoz létre egy hamisítatlan, természetes terméket, kémiai adalékanyagok, csomósodásgátlók vagy finomítás nélkül. A biodinamikus ökoszisztémában történő előállítás egyenletes minőséget és enyhén sós aromát biztosít. Granulált ömlesztett áru formájában ez a tengeri só különösen vonzó nagy felhasználók, vendéglátás, delikátesz-palackozók és manufaktúrák számára, akik a megbízható Biova-minőségre támaszkodnak.

A mindennapi konyhában a bio Földközi-tengeri tengeri só sokoldalúan használható főző- és asztali sóként. A durva granulátum ideális sóőrlőkbe, sókéreghez, pácokhoz és grillezett ételekhez, és kiemeli az ételek saját ízét anélkül, hogy elnyomná azt. Így egy természetes tengeri sót használhat mindenhez – az egyszerű, hétköznapi fogásoktól a kifinomult mediterrán receptekig.

Származás

A tengeri só horvátországi sólepárlókból származik, amelyek sekély lagúnákban, a napfényben gazdag adriai tengerparton találhatók. Az enyhe mediterrán klíma az állandó széllel együtt elősegíti a természetes párolgást és a lassú kristályosodást. Védett part menti tájakba ágyazva olyan tengeri só jön létre, amely egyenletes minőséggel és átlátható eredettel rendelkezik.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Ehhez a Földközi-tengeri tengeri sóhoz a tengervizet medencékbe vezetik, és kizárólag a nap és a szél koncentrálja. Amint a sókristályok kialakulnak, a sót hagyományos fa szerszámokkal kézzel takarítják be, majd kíméletesen szárítják és szitálják. Így jön létre egy durva, 2–4 mm szemcseméretű granulátum, amely különösen alkalmas granulált tengeri sóként őrlőkbe és ömlesztett felhasználásra.

Különlegességek

A só természetes, finomítatlan, és mentes adalékanyagoktól és csomósodásgátlóktól. A durva szemcseméret rugalmas adagolást tesz lehetővé az őrlőn keresztül, és ideális a granulált felhasználáshoz a konyhában és a gyártásban. Biova ömlesztett áruként optimális professzionális felhasználók, saját fűszerkeverékek és magas minőségű delikátesz-töltések számára.

Különbségek származás és feldolgozás tekintetében

Az iparilag finomított étkezési sóval ellentétben ez a tengeri só megőrzi természetes kristályszerkezetét és enyhe aromáját. A nyitott párologtatás a sólepárlókban egyértelműen megkülönbözteti a bányákból származó, intenzíven technikailag feldolgozott vákuumsótól. A horvátországi mediterrán eredet kiegyensúlyozott, nem tolakodó sóprofilt biztosít, amely harmonikusan illeszkedik számos konyhai stílushoz.

Íz és illat

Érzékszervileg a tengeri só enyhén sós, tiszta, letisztult sóízzel, zavaró keserűség nélkül. Kiemeli az ételek saját ízét ahelyett, hogy elnyomná azt, ezért egyaránt alkalmas finom és rusztikus fogásokhoz. Illata semleges, enyhén tengeriesen friss, és jól illik meleg ételekhez és hideg készítményekhez is.

Lehetséges felhasználások

• Univerzális főzősóként tésztákhoz, zöldségekhez, levesekhez és egytálételekhez
• Sóőrlők feltöltéséhez a konyhában, vendéglátásban és az asztalon
• Pácokhoz, grillezett ételekhez és sókéreghez halhoz, húshoz vagy zöldséghez

Termék specifikáció

• Származási ország: Horvátország
• Szemcseméret: Granulátum, kb. 2–4 mm, granulált / durva
• Szín: Fehér
• Sótípus: Tengeri só, Földközi-tengeri tengeri só
• Terméktípus: Élelmiszer, fűszer, ömlesztett áru
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg egységenként