Bio mediterrán tengeri só | közepes plusz | 1-3 mm

Miről van szó / Termékleírás

A horvátországi Nin sólepárlójából származó bio mediterrán tengeri sót tiszta tengervízből, hagyományos módon nyerik és kíméletesen szárítják. A közepesen durva, fehér, 1–3 mm szemcseméretű kristályok egyenletesen oldódnak, és enyhe, tiszta sós ízt visznek a konyhájába. Természetes, étkezési tengeri sóként ideális a mindennapi használatra a mediterrán és a nemzetközi konyhában.

A Biova partner-sólepárlóiban alkalmazott kézműves előállításnak köszönhetően a tengeri só eredeti szerkezete megmarad. Finomításról, csomósodásgátlókról és adalékanyagokról következetesen lemondanak, így egy hamisítatlan, finomítatlan tengeri só jön létre. A granulált szerkezet jól folyó, könnyen adagolható, és egyaránt vonzó nagykereskedelmi felhasználók és végfogyasztók számára.

A konyhában a bio mediterrán tengeri só különösen sokoldalú: zöldségek, tésztaételek, hal-, húsételek, saláták és levesek ízesítésére egyaránt alkalmas. Az 1–3 mm-es szemcseméret optimális őrlőkbe, az asztali utánsózáshoz, pácoláshoz és marináláshoz, valamint sókéreg készítéséhez. A Biova tengeri sóval így a mediterrán ízvilág autentikus zamatát viheti a mindennapjaiba.

Származás

A tengeri só Horvátországból, pontosabban az Adria partján fekvő Nin tengervizes sólepárlójából származik. Napos, száraz nyarak, állandó szelek és kiegyensúlyozott mediterrán klíma biztosítják az ideális feltételeket a tengervíz természetes párologtatásához. Ebben az érzékeny part menti ökoszisztémában magas minőségű mediterrán tengeri só keletkezik, egyértelműen meghatározott minőségi szabványokkal.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Ehhez a Biova tengeri sóhoz a tengervizet sekély párologtató medencékbe vezetik, és kizárólag a nap és a szél segítségével sűrítik be. A kristályosodás után a sót kézzel, hagyományos eszközökkel takarítják be, kíméletesen szárítják, majd átszitálják. Így jön létre az egyenletes, 1–3 mm szemcseméretű granulált só, amely kiválóan alkalmas őrlőkbe, nagy kiszerelésű áruhoz és további feldolgozáshoz.

Különlegességek

A Biova bio mediterrán tengeri só természetes, finomítatlan, és mentes mindenféle adalékanyagtól és csomósodásgátlótól. A közepesen durva szerkezet pontos adagolást, kellemes szájérzetet és az ételek egyenletes fűszerezését biztosítja. A magasan finomított étkezési sóval szemben megmarad a jellegzetes mediterrán karakter tiszta, enyhén sós ízjegyeivel.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

Az iparilag előállított vákuumsóval ellentétben ez a tengeri só közvetlenül tengervízből keletkezik, természetes párologtatás útján sekély lagúnákban. A Nin sólepárló különleges fekvése az Adrián, valamint a mediterrán klíma jól megkülönbözteti a mély-óceáni sólepárlóktól vagy a kősó-lelőhelyektől. A Biova partner-sólepárlójában végzett következetes kézi munka határozza meg a fehér kristályok megjelenését, szemcseméretét és minőségét.

Íz és illat

Érzékszervileg a bio mediterrán tengeri só enyhén sós, tiszta, harmonikus sós ízjegyekkel, tolakodó kesernyés árnyalatok nélkül. Jelentős saját illattal nem rendelkezik, és az ételek saját ízét támogatja, ahelyett hogy elnyomná azt. Ezáltal a tengeri só univerzális főző- és asztali sóként használható számos fogáshoz.

Lehetséges felhasználások

• Mediterrán ételek, például tésztaételek, zöldséges serpenyős fogások, hal- és húsételek fűszerezésére
• Őrlősóként asztali használatra az 1–3 mm-es, közepesen durva, egyenletes szemcseméretnek köszönhetően
• Pácokhoz, savanyúságokhoz, sókéreg készítéséhez és közvetlen utánsózáshoz a tányéron

Termék specifikáció

• Származási ország: Horvátország
• Szemcseméret: 1–3 mm, közepesen durva, granulált kristályok
• Szín: fehér
• Sótípus: tengeri só, természetes, finomítatlan
• Terméktípus: élelmiszer, fűszer, fehér tengeri só, granulált
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg bruttó (1 kg tartalom)