Bio medvehagyma vágott 2–8 mm, szárított

Termékleírás

A Biova bio medvehagymája kíméletesen szárított fűszernövény, friss, fokhagymára emlékeztető aromával. A durván vágott, 2–8 mm-es darabok élénkzöld színűek, és ideálisak nagy kiszerelésben vendéglátás, manufaktúrák és fűszergyártók számára.

A gondos szárításnak és a granulált, durva szemcseméretnek köszönhetően a medvehagyma jellegzetes aromája jól megmarad, és pontosan adagolható. A Biova ellenőrzött ökológiai minőségre és egyenletes szemcseméretre törekszik, így a fűszer optimálisan oszlik el hideg és meleg ételekben egyaránt.

Fűszervajban, mártogatósokban, levesekben, szószokban vagy tésztás ételekben a szárított bio medvehagyma sokoldalú alternatívát kínál a friss fokhagymához képest. A kb. 1,05 kg-os nagykiszerelés ideális fűszerkeverékekhez, kenyérkrémekhez és delikát termékekhez a professzionális konyhán.

Származás

A medvehagyma túlnyomórészt Bulgáriából származik, amely mérsékelt éghajlatáról és erdőkben gazdag területeiről ismert. A humuszban gazdag talaj és a megfelelő nedvesség ideális feltételeket biztosít ennek az aromás vadnövénynek, és egyenletes alapanyag-minőséget garantál.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bio medvehagyma leveleit a természetes szezonban takarítják be, amikor az aroma a legerőteljesebb. Ezt követi a kíméletes szárítás ellenőrzött hőmérsékleten, majd a leveleket kb. 2–8 mm-es szemcseméretre vágják, granulálják, és durva nagy kiszerelésű árunak töltik a Biova számára.

Különlegességek

Jellegzetes a durva, granulált szerkezet és az intenzív zöld szín, amely látványban és ízben is feldobja az ételeket. Nagy kiszerelésű változatként ez a fűszernövény különösen vonzó fűszergyártók, nagy felhasználók és manufaktúrák számára, akik megbízható bio minőséget keresnek.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A medvehagyma aromája a származási régiótól függően enyhén eltérhet; a bolgár áru kiegyensúlyozott, nem túl csípős, fokhagymás jegyeivel tűnik ki. A vágott és granulált forma egyenletes eloszlást biztosít a késztermékben, és a teljes levelekhez vagy a finom porhoz képest jól tervezhető adagolást tesz lehetővé.

Íz és illat

Ízében a medvehagyma a lágyabb fokhagymára emlékeztet, friss, fűszeres-zöld jegyekkel. Illata aromás, enyhén hagymás, és különösen hőkezeléskor vagy zsiradékkal érintkezve bontakozik ki, miközben az erőteljes zöld szín friss hatást kelt.

Felhasználási javaslatok

• Medvehagymás vajhoz, fűszeres túrókrémekhez, frisssajtos készítményekhez és mártogatósokhoz
• Aromás összetevőként levesekbe, egytálételekbe, szószokba és tésztás fogásokba
• Kenyérkrémekhez, pestókhoz, fűszerkeverékekhez és delikát termékekhez a professzionális konyhán

Termékspecifikáció

• Származási ország: Bulgária
• Szemcseméret: vágott, kb. 2–8 mm, granulált / durva
• Szín: zöld