Bio medvehagyma, vágott 2–8 mm

Termékleírás

A Biova bio medvehagymája kíméletesen szárított fűszernövény friss, fokhagymára emlékeztető aromával. A durván vágott, 2–8 mm-es darabok élénkzöld színűek, és ideálisak a vendéglátás, kézműves üzemek és fűszergyártók számára.

A gondos szárításnak és a granulált, durva szemcseméretnek köszönhetően a jellegzetes medvehagyma-aroma jól megmarad, és pontosan adagolható. A Biova ellenőrzött ökológiai minőségre és egyenletes szemcseméretre törekszik, így a fűszer optimálisan eloszlik hideg és meleg ételekben egyaránt.

Fűszervajban, mártogatósokban, levesekben, szószokban vagy tésztás ételekben a szárított bio medvehagyma sokoldalú alternatívát kínál a friss fokhagymához. A kb. 1,05 kg-os nagykiszerelés ideális fűszerkeverékekhez, kenyérkrémekhez és delikát termékekhez a professzionális konyhában.

Származás

A medvehagyma túlnyomórészt Bulgáriából származik, mérsékelt éghajlatú, erdőkben gazdag területekről. A humuszban gazdag, nedves talaj ideális feltételeket biztosít ennek az aromás vadnövénynek, és egyenletes alapanyag-minőséget garantál.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bio medvehagyma-leveleket a természetes szezonban takarítják be, amikor az aroma a legerősebb. Ezt követi a kíméletes szárítás ellenőrzött hőmérsékleten, majd a leveleket 2–8 mm-esre vágják, granulálják, és ömlesztett áru formájában csomagolják a Biova számára.

Jellemzők

Jellegzetes a durva, granulált szerkezet és az intenzív zöld szín, amely látványban és ízben is kiemeli az ételeket. Ömlesztett kiszerelésben ez a fűszernövény különösen vonzó fűszergyártók, nagyfelhasználók és kézműves üzemek számára, akik megbízható bio minőséget keresnek.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A medvehagyma aromája származási régiótól függően enyhén eltérhet; a bolgár áru kiegyensúlyozott, nem túl erős fokhagymás jegyeivel tűnik ki. A vágott, durva szemcseméret egyenletes eloszlást biztosít a késztermékben, és a teljes levelekhez vagy a finom porhoz képest jól tervezhető adagolást tesz lehetővé.

Íz és illat

Ízében a növény az enyhe fokhagymára emlékeztet friss, fűszeres-zöld jegyekkel. Illata aromás, enyhén hagymás, és különösen hő hatására vagy zsiradékkal érintkezve bontakozik ki, miközben az erőteljes zöld szín a frissesség érzetét erősíti.

Felhasználási javaslatok

• Medvehagymás vajhoz, fűszeres túrókrémekhez, frisssajtos készítményekhez és mártogatósokhoz
• Aromás összetevőként levesekbe, egytálételekbe, szószokba és tésztás fogásokba
• Kenyérkrémekhez, pestókhoz, fűszerkeverékekhez és delikát termékekhez a professzionális konyhában

Termékspecifikáció

• Származási ország: Bulgária
• Szemcseméret: vágott, kb. 2–8 mm, granulált / durva
• Szín: zöld