Bio metélőhagyma pehely, durva, szárított – Németország

Termékleírás

A Biova bio metélőhagymája praktikus, durván granulált pelyhek formájában hozza a konyhába a jellegzetes, enyhén hagymás ízt. Az intenzíven zöld fűszerpehely 0,3–5,0 mm szemcseméretű, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik Németországból, és kifejezetten professzionális felhasználók igényeihez igazodik.

A kíméletes szárításnak és a Biovánál alkalmazott gondos feldolgozásnak köszönhetően az aroma, a természetes szín és a jellegzetes enyheség nagyrészt megmarad. A pelyhes, granulált szerkezet egyenletes eloszlást biztosít az ételben, és megkönnyíti az adagolást a nagykonyhákban és a vendéglátásban.

Meleg és hideg ételekben egyaránt jól használható: a szárított metélőhagyma leveseket, szószokat, salátákat, mártogatósokat és fűszervajakat tesz teljesebbé. A durva pelyhek helytakarékos, hosszan eltartható alternatívát jelentenek a friss metélőhagymával szemben, és különösen nagy kiszerelésben, nagykonyhai felhasználásra ideálisak.

Származás

A metélőhagyma Németországból származik, ahol a mérsékelt éghajlat kiegyensúlyozott aromát és egyenletes levélszerkezetet eredményez. A rövid szállítási útvonalak gyors feldolgozást tesznek lehetővé a betakarítás után, ami hozzájárul az intenzív zöld szín megőrzéséhez.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A termesztés ellenőrzött ökológiai gazdálkodás irányelvei szerint, szintetikus növényvédő szerek nélkül történik. A betakarítást követően a szárakat megtisztítják, kíméletesen megszárítják, majd durván granulálják, így 0,3–5,0 mm méretű pelyhes darabok jönnek létre.

Jellemzők

Jellegzetes tulajdonsága az élénkzöld szín, a durva, pelyhes szerkezet és az egyenletes szemcseméret. Granulált, nagy kiszerelésű termékként, kb. 1,05 kg-os egységenként ez a fűszernövény kifejezetten a vendéglátás, a nagykonyhák és más nagy felhasználók igényeire lett szabva.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Az importárukhoz képest a németországi bio termesztés szoros, összehangolt láncot tesz lehetővé a betakarítás, a szárítás és a granulálás között. Ez támogatja a harmonikus, enyhén hagymás ízprofilt, valamint az állandóan magas termékminőséget, jól látható zöld fűszernövény-darabokkal.

Íz és illat

Érzékszervi szempontból a metélőhagyma tipikus, enyhén hagymás aromát mutat friss, póréhagymára emlékeztető jegyekkel, tolakodó csípősség nélkül. Illata friss, zöldfűszeres, amely különösen nedvesség vagy hő hatására bontakozik ki, miközben az élénkzöld szín tovább erősíti a friss hatást.

Felhasználási javaslatok

• Levesek, egytálételek és krémes szószok ízesítésére, tálalás előtt közvetlenül hozzáadva.
• Díszítő és ízesítő összetevőként salátákban, mártogatósokban, túrós és joghurtos készítményekben.
• Rántottához, omletthez, burgonyás ételekhez, fűszervajhoz és kenyérkrémekhez, meleg és hideg konyhában egyaránt.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Németország
• Szemcseméret: pelyhek, granulált 0,3–5,0 mm (durva)
• Szín: zöld