Bio német füstölt só | Granulátum | 1-3mm | hidegen füstölt

Miről van szó / Termékleírás

A bio német füstölt só a horvátországi, természetes tengeri sót ötvözi a hagyományos német füstölési mesterséggel. A bükkfán történő hidegfüstölés során durva, borostyánbarna granulátum keletkezik tiszta, füstös jegyekkel. Így egy aromás füstölt sót kap, amely grill nélkül is autentikusan nemesíti az ételeket.

A többnapos, Németországban végzett hidegfüstölésnek köszönhetően a só kiegyensúlyozott, száraz füstaromát fejleszt ki mesterséges adalékok nélkül. Az 1–3 mm-es szemcseméret jól adagolható, és ideális nagy kiszerelésben a profi konyhák számára, valamint fűszerkeverékekhez. A Biova nagy hangsúlyt fektet az állandó minőségre és a kíméletes, kis tételekben történő feldolgozásra.

A kreatív konyhában a bio német füstölt só számos felhasználási lehetőséget kínál – grillezett ételektől és egytálételektől kezdve a vegetáriánus és vegán fogásokig. Finomítsa leveseit, szószait, pácait vagy sós snackjeit egy csipetnyi aromás granulátummal. Így egyszerűen beillesztheti a hidegen füstölt sót a mindennapokba, és célzott, füstös hangsúlyokat adhat az ételeknek.

Eredet

A tengeri só a napfényben gazdag horvát tengerpart sókertjeiben kristályosodik ki, ahol a szél és az éghajlat egyenletes minőséget biztosít. Ezt követően Németországban, többek között Szászországban, egy füstölőüzemben továbbfeldolgozzák és finomítják. A mediterrán sóeredet és a német kézműves hagyomány ötvözete adja a Biova jellegzetes füstölt sójának karakterét.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A sót természetes módon, tengervíz medencékben történő elpárologtatásával nyerik, majd szárítják és tisztítják. Németországban a granulált sót válogatott bükkfaforgácson hidegen füstölik, hevítés nélkül. Több napon át kíméletesen veszi fel a füstöt, a színt és az aromát, folyós marad, és ideális durva granulátumként való felhasználásra.

Különlegességek

Jellemző rá a borostyánbarna szín és az 1–3 mm-es durva szemcseméret, amely pontos adagolást tesz lehetővé. A termék kizárólag tengeri sóból és bükkfa füstjéből áll, további adalékanyagok vagy aromák nélkül. A kis tételekben végzett kézműves előállítás és a Biova minőségellenőrzése különbözteti meg az iparilag gyártott füstölt sóktól.

Különbségek az eredetben és a feldolgozásban

A finomított étkezési sóval ellentétben ez a tengeri só nagyrészt természetes állapotában marad, és megőrzi eredeti szerkezetét. A hidegfüstölés finom, száraz füstös aromát biztosít, amely egyértelműen megkülönbözteti a forrón füstölt vagy csupán aromával ízesített sóktól. Így egy harmonikus füstölt só jön létre, amelyben az eredet és a feldolgozás érzékszervileg is megtapasztalható.

Íz és illat

Illatában a klasszikus bükkfafás füstölőkamrákra emlékeztet, anélkül hogy tolakodó lenne. Ízében a tengeri só enyhe sóssága tiszta, füstös jegyekkel párosul, amelyek mélységet adnak az ételeknek. Főzés közben a granulátum jól feloldódik, és kerek, kiadós ízprofilt támogat.

Lehetséges felhasználások

• Grillezett húsok, burgerek, steakek, hal és zöldség fűszerezésére, a közvetlen grillezés füstös alternatívájaként.
• Levesekhez, egytálételekhez, szószokhoz, pácokhoz és dresszingekhez, hogy mélységet és enyhe füstösséget adjon.
• Befejező sóként tepsis burgonyán, rántottán, gombás ételeken, sós snackeken vagy kreatív vegán fogásokon.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Horvátország (só), Németország (füstölés)
• Szemcseméret: Granulátum 1–3 mm, granulált / durva
• Szín: Barna, borostyánbarna
• Só típusa: Tengeri sóból készült füstölt só, bükkfán hidegen füstölve
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg egységenként (nagy kiszerelés)