Bio oregánó vágott 1–4 mm, Görögországból

Termékleírás

A Biova bio oregánója igazi mediterrán fűszerélményt visz a konyhába. A kb. 1–4 mm szemcseméretű, vágott levelek élénkzöld színűek, illatuk aromásan fűszeres, enyhén fanyar.

A Görögországban, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó oregánót kíméletesen szárítják, így az illóolajok a lehető legjobban megmaradnak. A granulált, durvább szerkezet egyenletes aromafeloszlást biztosít hideg és meleg ételekben, és megkönnyíti az adagolást a professzionális konyhákban is.

Legyen szó pizzáról, tésztáról, paradicsomszószról vagy sült zöldségekről, ezzel a vágott oregánóval számos mediterrán fogást tehet még ízletesebbé. Fűszerkeverékekben, pácokban, mártogatósokban vagy rakott ételekben rugalmasan használható, és kiválóan harmonizál kakukkfűvel, bazsalikommal és rozmaringgal.

Származás

Az oregánó Görögországból származik, ahol a napos, enyhe klíma és a tápanyagban gazdag talaj ideális feltételeket teremt az aromás fűszernövények számára. Gondosan kiválasztott bio termőterületek garantálják az egyenletesen magas minőséget, az intenzív színt és a jellegzetes illatot.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A termesztés ökológiai előírások szerint, szintetikus növényvédő szerek és műtrágyák nélkül történik. A betakarítás után a növényeket kíméletesen szárítják, majd 1–4 mm-esre vágják, és granulált, nagy kiszerelésű áru formájában töltik csomagba nagykonyhák és ipari felhasználók számára.

Jellemzők

A Biova bio oregánójának egyik fő jellemzője az egyenletes, durvább szemcseméret, amely mutatós megjelenést és könnyű adagolást tesz lehetővé. Az erőteljes zöld szín a kíméletes szárításra és a szakszerű tárolásra utal, így ideális nagy kiszerelésű, horeca- és ipari felhasználásra.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

Az éghajlat, a talaj adottságai és a betakarítás időpontja befolyásolják az illóolaj-tartalmat, ezáltal az oregánó aromáját is. A görög oregánó gyakran különösen intenzív, fűszeres ízű, amelyet a mérsékelt hőmérsékleten végzett, kíméletes szárítás tovább erősít.

Íz és illat

Az oregánó karakteresen fűszeres ízű, enyhén fanyar, finoman kesernyés és visszafogottan borsos jegyekkel. Illata intenzív, fűszeres-zöld, és a klasszikus mediterrán konyhát idézi paradicsommal, olívaolajjal és fokhagymával; melegítés hatására az illat különösen jól kibontakozik.

Felhasználási javaslatok

• Klasszikus pizza- és tésztaszósz fűszerként paradicsomos szószokhoz, feltétekhez és rakott ételekhez
• Mediterrán fűszerkeverékekben antipastihoz, sült zöldségekhez, mártogatósokhoz és öntetekhez
• Zöldség-, hús- vagy húspótló ételek páclevének ízesítésére

Termékspecifikáció

• Származási ország: Görögország
• Szemcseméret: vágott, kb. 1–4 mm, granulált / durva
• Szín: zöld