Bio őrölt ceyloni fahéj

Termékleírás

A Biova bio ceyloni fahéja ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik Srí Lankáról, és finomra őrölt, világosbarna por formájában kerül forgalomba. Az „igazi fahéjként” is ismert fűszer enyhe, édeskésen aromás, meleg fűszeres ízvilágot kínál.

A gondosan válogatott, fiatal fahéjvesszők belső kérgét kíméletesen szárítják, majd homogén, finom-pehelyszerű porrá őrlik. Így a bio őrölt ceyloni fahéj egyenletesen oszlik el tésztákban, krémekben és italokban, és minden tételben hozza a folyamatosan ellenőrzött Biova-minőséget.

A konyhában sokoldalúan használható – aprósüteményekhez, kásához, desszertekhez, valamint forró italokhoz, például puncshoz, teához vagy forralt borhoz. Currykben, csatnikban és gyümölcsös szószokban is finom, aromás hangsúlyokat ad, legyen szó háztartásról, pékségről vagy vendéglátásról.

Származás

A fűszer Srí Lankáról, a ceyloni fahéj klasszikus hazájából származik. A trópusi, párás éghajlat és az egyenletes hőmérséklet támogatja a kifinomult aromát és az állandó fűszer-minőséget.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A fahéjfákat ökológiai irányelvek szerint, szintetikus növényvédő szerek nélkül termesztik. A fiatal hajtások finom belső kérgét kézzel választják le, kíméletesen szárítják, majd finom-pehelyszerű porrá őrlik.

Jellemzők

A ceyloni fahéj a cassia fahéjtól enyhébb, kevésbé csípős aromájával és világosbarna színével különbözik. A finom, pehelyszerű szemcseméret megkönnyíti a folyadékokba és tésztákba való elkeverést, míg a Biova nagy kiszerelései a professzionális felhasználók igényeihez igazodnak.

Különbségek származásban és feldolgozásban

A Srí Lankáról származó ceyloni fahéjat a hagyományos betakarítási módszereknek és a belső kéreg gondos válogatásának köszönhetően különösen értékesnek tartják. A Biovánál alkalmazott kíméletes feldolgozás segít megőrizni a természetes aromakomponenseket, és elegáns, kiegyensúlyozott ízprofilt eredményez.

Íz és illat

Illata meleg, édeskés és intenzíven aromás, mégsem tolakodó. Ízében finoman édes, enyhén fűszeres, kellemesen lágy, és jól harmonizál vaníliával, kakaóval, gyümölcsökkel és olajos magvakkal.

Felhasználási javaslatok

• Sütemények, torták, aprósütemények és egyéb édes pékáruk ízesítésére
• Kásához, müzlihez, joghurthoz, desszertekhez és gyümölcskompóthoz
• Fűszerként forró italokhoz, például teához, puncshoz, forralt borhoz vagy chai-hoz

Termékadatok

• Származási ország: Srí Lanka
• Szemcseméret: finom / pehelyszerű
• Szín: barna