Bio őrölt galangálgyökér Indonéziából, 1 kg

Termékleírás

A bio galangálgyökér finomra őrölt fűszer, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból, Indonéziából. Világosbarna–bézs por, küllemében a gyömbérre emlékeztet, és meleg, fűszeres aromát ad az ételeknek finom citrusos jegyekkel.

A Biovánál a kíméletes feldolgozás az elsődleges szempont, hogy a galangál természetes ízvilága a lehető legjobban megmaradjon. Az egyenletes, finom szemcseméret megkönnyíti az adagolást, és biztosítja az egyenletes eloszlást az ételekben.

Az őrölt bio galangálgyökér sokoldalúan használható az ázsiai konyhában: currykhez, levesekhez, wokételekhez. Így az aromás galangálport könnyedén beillesztheti a mindennapi főzésbe.

Eredet

A galangálgyökér Indonéziából származik, amely hagyományos fűszertermő vidék trópusi éghajlattal, bőséges csapadékkal és termékeny talajjal. Ezek a feltételek intenzív aromát és egyenletes minőséget biztosítanak – pontosan azt, amit a Biova bio fűszereihez előnyben részesít.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A termesztés ökológiai gazdálkodási irányelvek szerint, szintetikus növényvédő szerek nélkül történik. A betakarítás után a gyökértörzseket megtisztítják, kíméletesen szárítják, finomra őrlik, majd aromavédő 1 kg-os kiszerelésbe töltik.

Jellemzők

Jellegzetes a lágy csípősség és a friss, enyhén citromos fűszeresség kombinációja, valamint a gyömbérfélék családjába tartozás. Biova bio fűszerként a galangál adalékanyagok és mesterséges aromák nélkül készül.

Különbségek eredet és feldolgozás szerint

A termesztési régiótól függően változhat a csípősség és az aroma intenzitása. Az indonéz galangál kiegyensúlyozott, nem tolakodó fűszerességével tűnik ki, amely a kíméletes szárításnak és a finom őrlésnek köszönhetően különösen tisztán érvényesül.

Íz és illat

Illatában a por a gyömbérre emlékeztet, de frissebb és kevésbé csípős, meleg, fűszeres, visszafogottan citromos jegyekkel. Ízében enyhe-közepes csípősség jelenik meg, amely mélységet ad az ételeknek anélkül, hogy elnyomná a többi aromát.

Felhasználási javaslatok

• Curryk, wokételek és ázsiai levesek ízesítéséhez
• Raguk, zöldséges egytálételek és lencsés fogások finomításához
• Pácokban, csatnikban vagy pasztákban hús-, hal- és tofufogásokhoz

Termékspecifikáció

• Származási ország: Indonézia
• Szemcseméret: finomra őrölt
• Szín: világosbarna–bézs
• Egység tömege: 1,0 kg
• Terméktípus: bio fűszer, őrölt galangálgyökér