Bio őrölt római kömény (cumin)

Termékleírás

A bio cumin finomra őrölt, barna fűszer meleg, fűszeres-földes, enyhén diós aromával. A római kömény főként Indiából származik, és jellegzetes, keleties ízvilágot ad az ételeknek.

A Biova ellenőrzött ökológiai termesztésének és kíméletes feldolgozásának köszönhetően az illóolajok és aromák nagy része megmarad. A finom, enyhén pelyhes szemcseméret jól szórhatóvá teszi a fűszert, és egyenletes eloszlást biztosít az ételben.

Az őrölt római kömény ideális currykhez, lencsés ételekhez, egytálételekhez, mártogatósokhoz és pácokhoz, és segít az autentikus receptek megvalósításában. Más Biova fűszerekkel kombinálva a bio cumin aromás alapot ad a közel-keleti, indiai és latin-amerikai konyhához.

Származás

Ennek a bio fűszernek a római köménye elsősorban Indiából származik, amely a cumin hagyományos termőterülete. A meleg, száraz, sok napsütéses órával jellemezhető klíma elősegíti az intenzív illóolajok kialakulását és a markáns aromát.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bio cumin ökológiai előírások szerint, szintetikus növényvédő szerek nélkül kerül termesztésre. A betakarítás után a magokat kíméletesen szárítják, tisztítják, majd a Biovánál lassan finom, enyhén pelyhes porrá őrlik.

Jellemzők

Jellegzetes barna színe és finom–pelyhes szemcsemérete, amely jól eloszlik folyadékokban és zsiradékokban. A Biova bio minősége szigorúan ellenőrzött maradékanyag-határértékeket és azonnal felhasználható fűszerport jelent.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

Az indiai cumin különösen intenzív, fűszeres-földes, meleg aromát mutat. A Biova által előnyben részesített kíméletes szárítás és lassú őrlés kerek, nem keserű ízprofilt eredményez, és állandó minőséget biztosít.

Íz és illat

Az őrölt római kömény illata intenzíven fűszeres, enyhén füstös, és a közel-keleti, indiai és latin-amerikai konyhát idézi. Ízében a bio cumin meleg, földes és enyhén diós, visszafogott csípősséggel, amely már kis mennyiségben is erőteljesen megfűszerezi az ételeket.

Felhasználási javaslatok

• Curryk, lencsés ételek, dahl és keleties egytálételek fűszerezéséhez
• Pácok ízesítéséhez húsokhoz, halhoz, tofuhoz vagy grillezett zöldségekhez
• Humuszhoz, falafelhez, mártogatósokhoz, zöldséges serpenyős ételekhez és rizses fogásokhoz

Termékspecifikáció

• Származási ország: India
• Szemcseméret: finom / pelyhes
• Szín: barna