Bio őrölt szerecsendió, nagy kiszerelés Vietnámból

Termékleírás

A Biova bio szerecsendiója finomra őrölt fűszer, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból, Vietnámból. A világos- és középbarna közötti színű, finom, enyhén pelyhes őrlemény meleg, fűszeres aromát ad sós és édes ételeknek egyaránt.

A kíméletes szárításnak és őrlésnek köszönhetően adalékanyagoktól mentes, tisztán természetes termék jön létre, amely jól adagolható és egyenletesen eloszlatható. A nagy kiszerelésben kínált bio szerecsendiót kifejezetten a nagykonyhák, manufaktúrák és delikátüzletek igényeihez igazítottuk.

Burgonyás ételekben, zöldségekben, szószokban, rakott ételekben, pékárukban vagy desszertekben az őrölt szerecsendió mélységet és teltséget ad az íznek. Már kis mennyiség is elegendő ahhoz, hogy a professzionális konyhák standard receptúráit megbízhatóan kerekítse le.

Származás

A szerecsendió Vietnámból származik, ahol a trópusi klíma és a tápanyagban gazdag talaj ideális feltételeket biztosít a szerecsendiófának. Helyi, tapasztalt partnereink a Biova szigorú minőségi kritériumai szerint válogatják az alapanyagot, így biztosítva az állandó fűszer-minőséget.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A szerecsendiófákat ökológiai irányelvek szerint, szintetikus növényvédő szerek nélkül termesztik. A betakarítás után a magokat kíméletesen szárítják, majd ipari körülmények között finom, enyhén pelyhes porrá őrlik, amelyet nagy kiszerelésben, kb. 1,05 kg-os egységekbe töltenek.

Jellemzők

Jellegzetes a egyenletes, finom–pelyhes szemcseméret és a természetes barna szín. Tiszta, bio fűszer-nagy kiszerelésként, csomósodást gátló adalékok nélkül a Biova szerecsendió ideális az átlátható összetevő-listát és hamisítatlan ízt előtérbe helyező koncepciókhoz.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A vietnámi szerecsendió kiegyensúlyozott, meleg aromát kínál, amely sem túl csípősnek, sem túl enyhének nem hat. A Biova professzionális őrlési folyamata állandó szemcseméretet biztosít, és megkönnyíti a felhasználást a vendéglátás és az élelmiszeripar standardizált folyamataiban.

Íz és illat

Az őrölt szerecsendió illata intenzíven meleg, fűszeres, enyhén édeskés, finom gyantás jegyekkel. Ízben teltséget és mélységet ad burgonyapürének, krémleveseknek, zöldséges fogásoknak vagy süteményeknek anélkül, hogy elnyomná a többi aromát.

Felhasználási javaslatok

• Burgonyás ételek – például püré, gratin, krokett vagy gnocchi – ízesítésére nagykonyhákban
• Zöldségek, krémlevesek, világos szószok és rakott ételek aromásítására vendéglátásban és cateringben
• Pékárukban, desszertekben, valamint forró italokban – például puncsban, kakaóban vagy tejitalokban – való felhasználásra pékségekben és manufaktúrákban

Termékspecifikáció

• Származási ország: Vietnam
• Szemcseméret: finom / pelyhes
• Szín: barna
• Kiszerelés: kb. 1,05 kg-os nagy kiszerelés egységenként