Bio pirított, durvára vágott vöröshagyma 0,5–3 cm, ömlesztett

Termékleírás

A Biova bio vöröshagymája egyiptomi, sárga étkezési hagymából készül. A gumókat kb. 0,5–3 cm-es darabokra vágják, majd kíméletesen megpirítják. Az aranybarna hagymadarabok ropogós állagot és harmonikus, pörkölt aromát adnak a professzionális konyháknak.

A gondos szárítás és pirítás felerősíti a természetes ízt, jobban érvényesül a finom édesség, a pörkölt jegyek pedig a klasszikus ropogós hagymára emlékeztetnek. A durva, granulált illetve tört szerkezet egyenletes szemcseméretet biztosít, amely jól adagolható, keverhető és továbbfeldolgozható.

Felhasználáskor a durván granulált bio vöröshagyma ott egészíti ki a friss hagymát, ahol gyorsan, intenzív aromával és ropogós textúrával kell dolgozni. Ideális levesekhez, szószokhoz, egytálételekhez, serpenyős fogásokhoz, valamint látványos, ropogós feltétként salátákra, bowlokra, snackekre és fűszerkeverékekbe a vendéglátásban és kézműves üzemekben.

Származás

Ehhez a bio vöröshagymához az alapanyagot Egyiptomból származó sárga étkezési hagyma adja, ahol a napos, száraz klíma és a jó vízáteresztő talaj intenzív aromát eredményez. A gondosan kiválasztott termőterületek kiegyensúlyozott ízprofilt biztosítanak, amely különösen jól illik a Biova durva, granulált ömlesztett termékeihez.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bio vöröshagymát ökológiai irányelvek szerint termesztik, és az optimális érettségi állapotban takarítják be. Mosás és hámozás után a gumókat durvára vágják, kíméletesen megszárítják, majd megpirítják, ezután kerülnek granulált / tört / durva ömlesztett áru formájában a 1,05 kg-os kiszerelésbe.

Jellemzők

Jellegzetesek a kb. 0,5–3 cm-es durva darabok és a pirított hagyma aranysárgától enyhén barnásig terjedő színe. A pirítási folyamat felerősíti a pörkölt és karamelles jegyeket, kiemeli a természetes édességet, és ideálissá teszi a terméket fűszerkeverékekhez, convenience termékekhez és dekoratív, jól látható, ropogós feltétekhez.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A vöröshagyma aromája származási országtól függően az enyhén édestől az intenzíven fűszeresig változhat; az egyiptomi áru kiegyensúlyozott, aromás profilt mutat. A célzott pirítás révén ez a bio vöröshagyma jól megkülönböztethető a levegőn szárított, nem pirított hagymától, és ropogósabb állagot kínál.

Íz és illat

Illatában markáns hagymaaroma jelenik meg finom édességgel és visszafogott pörkölt jegyekkel. Ízében enyhe csípősség, kellemes édesség és enyhén diós pörkölt aromák találkoznak, miközben a durva darabok könnyű ropogósságot adnak.

Felhasználási javaslatok

• Ropogós feltétként salátákra, bowlokra, burgerekre, hot dogokra vagy sós snackekre.
• Levesek, egytálételek, szószok, serpenyős ételek és rakott fogások ízesítésére.
• Száraz fűszerkeverékekhez, pácokhoz, rubokhoz vagy convenience termékekhez a vendéglátásban és kézműves üzemekben.

Termékjellemzők

• Származási ország: Egyiptom
• Szemcseméret: durvára vágott, kb. 0,5–3 cm, granulált / tört / durva
• Szín: Sárga, pirított