Bio pörkölt karobpor Görögországból 1 kg

Termékleírás

A bio karob finomra őrölt szentjánoskenyérpor, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból, Görögországból. A pörkölt por közép- és sötétbarna árnyalatú, meleg illatú, és természetes, enyhe édességet ad a recepteknek, kakaóra emlékeztető karakterrel.

A kíméletes pörkölésnek köszönhetően a karob harmonikus aromát kap, enyhe karamell- és malátás jegyekkel, zavaró keserű íz nélkül. A Biova gondosan válogatott bio alapanyagot és állandó szemcseméretet használ, hogy az oldhatóság, az adagolhatóság és a minőség egyenletes maradjon.

A bio karob sokoldalúan felhasználható – italokhoz, pékárukhoz és desszertekhez egyaránt. Ízesíthet vele süteményt, müzlit, kását vagy turmixot, illetve koffeinmentes kakaóhelyettesítőt készíthet, amely jól oldódik tejben és növényi italokban.

Eredet

A szentjánoskenyérfák, amelyek ezt a karobot adják, Görögországban nőnek, mediterrán napsütésben, kevés csapadékkal. A száraz klíma lassú hüvelyérlelést és kiegyensúlyozott aromát biztosít, amelyet a Biova ennél a pornál hasznosít.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A fákat ökológiai irányelvek szerint, szintetikus növényvédő szerek és műtrágyák nélkül termesztik. A betakarítás után a hüvelyeket megtisztítják, megszárítják, kíméletesen megpörkölik, majd finom porrá őrlik.

Jellemzők

A pörkölt bio karobpor természetes édességével és kakaóra emlékeztető, teljesen koffeinmentes ízével tűnik ki. A nyers, nem pörkölt karobhoz képest aromája teltebb és kerekebb, határozott karamelljegyekkel és jó oldhatósággal.

Eredet és feldolgozás különbségei

A görög karobot különösen enyhének és kiegyensúlyozottnak tartják, míg más termőhelyekről származó tételek gyakran erőteljesebb vagy kissé fanyarabb ízűek lehetnek. A Biova ellenőrzött pörkölési folyamata minden egyes tételnél stabil színt, édességet és aromamélységet biztosít.

Íz és illat

A por illata meleg, édeskés és enyhén karamelles, kakaóra és malátára emlékeztető jegyekkel. Ízében a bio karob enyhén édes, érezhető keserűség nélkül, és kellemes telt érzetet ad italoknak, pékáruknak és desszerteknek.

Felhasználási javaslatok

• Koffeinmentes kakaóhelyettesítőként meleg vagy hideg italokban, tejjel vagy növényi italokkal
• Sütemények, kekszek, muffinok, gofrik és más pékáruk ízesítésére
• Aromás összetevőként müzliben, kásában, turmixokban, desszertekben vagy krémekben

Termékspecifikáció

• Származási ország: Görögország
• Őrlés: finom por
• Szín: közép- és sötétbarna