Bio Rechi őrölt chili, piros, 5 000–15 000 Scoville

Termékleírás

A Bio Rechi chili finomra őrölt, élénkpiros chilipor, közepes csípősséggel, kb. 5 000–15 000 Scoville értékkel. A különböző származási helyekből összeállított, kiegyensúlyozott keverék stabil, sokoldalúan használható chilifűszert ad a konyhai és professzionális felhasználásra.

A finom, enyhén pehelyszerű szemcseméretnek köszönhetően a Biova chilipor jól adagolható, egyenletesen szórható, és a csípősség homogénen oszlik el az ételben. A gondosan válogatott alapanyag és a kíméletes feldolgozás minden gyártási tételben állandó minőséget biztosít.

Legyen szó egytálételekről, curryről, pácokról, BBQ-rubokról vagy mártogatósokról – a közepesen csípős Bio Rechi chili számos fogásnak jól kontrollálható erősséget és étvágygerjesztő piros színt ad. Megbízhatóan ízesíthetünk vele Tex-Mex, mediterrán és közel-keleti jellegű ételeket is.

Eredet

A chilik Spanyolországból, Ugandából, Tanzániából, Indiából, Nigériából, Kínából és Zimbabwéből származnak, ahol a meleg éghajlat és a sok napsütés ideális feltételeket teremt a szabadföldi termesztéshez. A különböző talajok és mikroklímák sokrétű aromaprofilat alakítanak ki, amelyet a Biova célzottan használ fel ehhez a fűszerkompozícióhoz.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A chilinövényeket szabadföldön termesztik, és teljes érésben, élénkpiros állapotban takarítják be. Ezt követően a hüvelyeket kíméletesen szárítják, majd finom, enyhén pehelyszerű porrá őrlik, amelyet a Biova nagy kiszerelésben, kb. 1,05 kg-os ipari csomagokba tölt, nagyfelhasználók számára.

Jellemzők

Jellegzetes a kb. 5 000–15 000 Scoville közötti csípősségi tartomány, amely az 5 001–20 000-es tulajdonságcsoportba esik, és jól adagolható, közepes erősséget biztosít. A „finom / pehelyszerű” szemcseméret megkönnyíti a bekeverést folyékony és szilárd ételekbe, és támogatja az egyenletes csípősségi profilt a standardizált receptúrákban.

Eredet és feldolgozás különbségei

A spanyol chilik gyakran enyhén gyümölcsös, paprikára emlékeztető jegyeket hoznak, míg az Ugandából, Tanzániából, Indiából, Nigériából, Kínából és Zimbabwéből származó hüvelyek inkább határozott csípősséget és fűszeres mélységet adnak. E származási helyek célzott keverésével és a kíméletes feldolgozással a teljes tételben kerek, stabil ízkép jön létre.

Íz és illat

Érzékszervileg a chilipor kellemesen közepesen csípős, meleg, enyhén gyümölcsös fűszerességgel. Illata intenzív, fűszeres, a napon szárított paprikára emlékeztet, határozott chili-jegyekkel, miközben az erőteljes piros szín étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a szószoknak, pácoknak és kész ételeknek.

Felhasználási javaslatok

• Egytálételek, levesek, párolt fogások és curryk fűszerezése jól szabályozható, közepes csípősséggel.
• Pácok, BBQ-rubok és száraz fűszerkeverékek készítése húsokhoz, halhoz vagy zöldségekhez a profi konyhában.
• Dipek, szószok, csatnik, vegán bowlok, Tex-Mex ételek ízesítése, illetve saját Biova fűszerkeverékek alapfűszereként.

Termékspecifikáció

• Származási országok: Spanyolország, Uganda, Tanzánia, India, Nigéria, Kína, Zimbabwe
• Szemcseméret: finom / pehelyszerű
• Szín: piros
• Csípősség: kb. 5 000–15 000 Scoville (közepesen csípős, 5 001–20 000 tulajdonságcsoport)
• Terméktípus: élelmiszer / fűszer, chili nagy kiszerelésben
• Egység tömege: kb. 1,05 kg nagy kiszerelés