Bio Rechi őrölt chili, piros, 5 000–15 000 Scoville

Termékleírás

A Bio Rechi chili élénkpiros, finomra őrölt, enyhén pehelyes chilipor, közepes csípősséggel, kb. 5 000–15 000 Scoville értékkel. A gondosan válogatott bio chilipaprikákat a Biova egységes, professzionális felhasználásra szánt fűszeralappá dolgozza fel.

Az egyenletes szemcseméret jó adagolhatóságot biztosít, és megbízhatóan oszlatja el a csípősséget és a színt folyékony és szilárd ételekben egyaránt. Biova nagy kiszerelésben, ömlesztett áru formájában kifejezetten a nagykonyhák, manufaktúrák és az élelmiszeripar igényeihez igazítva.

A konyhában ez a közepesen csípős chilipor ideális levesek, egytálételek, curryk, serpenyős fogások, pácok és BBQ-rubok fűszerezésére. Megbízható alapot ad saját fűszerkeveretekhez és standardizált receptekhez, reprodukálható csípősségi fokkal.

Eredet

A bio chilik túlnyomórészt Spanyolországból, Tanzániából, Ugandából és Indiából származnak, ahol a meleg éghajlat és a sok napsütés ideális feltételeket teremt a szabadföldi termesztéshez. A különböző talajok és mikroklímák összetett aromaprofilról gondoskodnak.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A chilinövényeket szabadföldön nevelik, és teljes érésben, élénkpiros állapotban takarítják be. Ezután a hüvelyeket kíméletesen szárítják, majd finom, enyhén pehelyes porrá őrlik, amelyet Biova ömlesztett áru formájában, kb. 1,05 kg-os praktikus nagy kiszerelésekbe töltenek.

Jellemzők

Jellegzetessége az 5 000–15 000 Scoville közötti csípősségi tartomány, amely jól szabályozható, közepes erősséget tesz lehetővé. A finom szerkezet támogatja a csípősség és a szín egyenletes eloszlását professzionális felhasználás során.

Eredet és feldolgozás különbségei

A spanyol chilik gyakran enyhén gyümölcsös, paprikára emlékeztető jegyeket hoznak, míg a kelet-afrikai és indiai hüvelyek inkább határozott csípősséget és fűszeres mélységet adnak. Célzott keveréssel és kíméletes őrléssel kerek, stabil ízprofil jön létre, amely állandó receptúrákat tesz lehetővé.

Íz és illat

Érzékszervileg a chilipor kellemesen közepesen csípős, meleg, enyhén gyümölcsös fűszerességgel. Illata a napon szárított paprikára emlékeztet, tiszta chili jegyekkel, míg intenzív piros színe étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az ételeknek.

Felhasználási javaslatok

• Levesek, egytálételek, párolt fogások és curryk fűszerezése közepes csípősséggel
• Pácok, rubok és BBQ-fűszerkeverékek készítése húshoz, halhoz vagy zöldséghez
• Dipek, szószok, csatnik, vegán bowlok és tex-mex ételek ízesítése

Termékspecifikáció

• Származási ország: Spanyolország, Tanzánia, Uganda, India
• Szemcseméret: finom / pehelyes
• Szín: piros
• Csípősség: kb. 5 000–15 000 Scoville (közepesen csípős)
• Terméktípus: élelmiszer / fűszer, chili ömlesztett áru
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg nagy kiszerelés