Bio Schnittlauchröllchen | 3-6mm

Miről van szó / Termékleírás

A bio metélőhagyma-karikák finomra vágott, kíméletesen szárított szálai a klasszikus konyhai fűszernövénynek, a metélőhagymának, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból. Az egyenletes, körülbelül 3–6 mm-es méret harmonikus megjelenést és egyszerű adagolást biztosít. Friss, enyhén hagymás aromájukkal számos ételt finomítanak, amikor éppen nem áll rendelkezésre friss metélőhagyma.

A Biovánál a nyersanyag gondos kiválasztása áll a középpontban, hogy a bio metélőhagyma-karikák jellegzetes aromájukat és természetes színüket a lehető legjobban megőrizzék. A kíméletes szárításnak köszönhetően a növény számos értékes összetevője megmarad, és a termék jól tárolható. A praktikus szárított forma hosszú ideig, hűtés nélkül elérhetővé teszi a terméket, és támogatja az igény szerinti felhasználást a konyhában és a vendéglátásban.

Meleg ételekben a bio metélőhagyma-karikák közvetlenül együtt főzhetők az étellel, vagy tálalás előtt röviddel adhatók hozzá, hideg ételekben pedig célszerű felhasználás előtt kissé megáztatni őket. Így a levesek, mártogatósok, tojásételek vagy saláták egyszerűen kerekebbé tehetők. A finom karikaforma lehetővé teszi az egyenletes szórást az ételek tetejére, és a jellegzetes metélőhagyma-aromát célzottan érvényre juttatja.

Származás

A felhasznált metélőhagyma-növények Németország és Ausztria ökológiai gazdálkodásából származnak. A mérsékelt éghajlat elegendő csapadékkal kedvező feltételeket biztosít az egyenletes növekedéshez és a kiegyensúlyozott aromához. A rövid szállítási utaknak köszönhetően a frissen betakarított szálak gyorsan továbbfeldolgozhatók, ami támogatja a Biova termékek minőségét.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A metélőhagymát ökológiai irányelvek szerint termesztik, szintetikus növényvédő szerek használata nélkül. A betakarítás után a szálakat gondosan megtisztítják, egyenletes, 3–6 mm-es darabokra vágják és kíméletesen megszárítják. Ezt követően gondos válogatás és ellenőrzés történik, mielőtt a metélőhagyma-karikákat nagy kiszerelésekbe töltik.

Jellemzők

Az egyenletes, 3–6 mm-es szemcseméret megkönnyíti a reprodukálható adagolást a professzionális konyhákban és az élelmiszeripari kézművességben. A friss metélőhagymához képest a karikák lényegesen hosszabb ideig eltarthatók, és bármikor kéznél vannak. A Biova nagy hangsúlyt fektet a tételenkénti minőségellenőrzésre, hogy a termék aromája, színe és tisztasága állandó maradjon.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A termesztési területtől függően finom különbségek adódhatnak a metélőhagyma intenzitásában és színében. A Németországból származó metélőhagyma gyakran különösen friss, zöld színt mutat, míg az ausztriai áru a magasabban fekvő területek miatt részben valamivel intenzívebb aromájú lehet. A Biovánál alkalmazott szabványosított szárítás és feldolgozás azonban a lehető legegységesebb végterméket biztosítja.

Íz és illat

A bio metélőhagyma-karikák enyhén fűszeres, kissé hagymás ízzel rendelkeznek, amely a zöldhagymára emlékeztet, de kevésbé csípős. Illatuk kellemesen fűszeres-zöld, és különösen jól érvényesül, ha a karikákat folyadékban áztatják vagy meleg ételekben használják. A zöld szín emellett számos étel optikai megjelenését is javítja.

Lehetséges felhasználások

• Levesek, egytálételek és burgonyás ételek ízesítésére.
• Aromás összetevőként túróhoz, krémsajthoz, mártogatósokhoz és fűszervajhoz.
• Rántottához, omletthez, salátákhoz és hideg szószokhoz a konyhában és a vendéglátásban.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Németország, Ausztria
• Szemcseméret: kb. 3–6 mm, finomra vágott karikák
• Szín: jellegzetes, erőteljes zöld, fajtától függően enyhén eltérő
• Terméktípus: bio fűszer / bio konyhai fűszernövény, szárított
• Kiszerelés: 1,0 kg egységenként (kg)