Bio stollen fűszerkeverék

Termékleírás

A Biova bio stollen fűszerkeverék kiegyensúlyozott ízvilágot ad a klasszikus karácsonyi süteményeknek, például a Christstollennek, a stollen pralinénak és a gyümölcskenyérnek. A meleg fahéj-, szegfűszeg- és csillagánizs-aromák friss narancs-, citrom- és lemon myrtle jegyekkel egészülnek ki.

Minden fűszer ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik, és Németországban durva szemcsézetű keverékké dolgozzák fel. Így egy aromastabil Biova téli fűszerkeveréket kap, amely egyenletesen oszlik el a tésztában, és pékségek, vendéglátás és háztartások számára egyaránt ideális.

A bio stollen fűszerkeverék sokoldalúan használható stollenhez, aprósüteményekhez, téli desszertekhez és forró italokhoz. Már kis mennyiség is elegendő ahhoz, hogy állandó, aromás, klasszikus karácsonyi fűszerességet adjon.

Származás

A fűszerkeveréket Németországban fejlesztik, keverik és töltik csomagolásba. A Biova gondosan válogatott bio fűszereket használ a megfelelő termőterületekről, hogy stabil aromaprofil biztosítható legyen.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

Az egyes fűszereket, például a fahéjat, gyömbért, kardamomot és csillagánizst a betakarítás után kíméletesen szárítják, majd fajtától függően őrlik vagy durvára törik. Ezt követően Németországban ellenőrzött módon dolgozzák fel durva szemcsézetű bio fűszerkeverékké, nagy kiszerelésű és végfelhasználói változatokhoz.

Különlegességek

A keverékre jellemző a klasszikus karácsonyi fűszerek és a friss citrusos jegyek, valamint az illatos lemon myrtle harmonikus párosa. A bourbon vanília, a tonkabab, a szerecsendió és a mace további mélységet és édes-fűszeres árnyalatot ad a Biova stollen fűszerkeveréknek.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A nyers fűszerek származási helyétől függően enyhén változhat az erősség, az édesség és a citrusos frissesség, ezeket azonban a keverés során tudatosan kiegyensúlyozzák. A központi feldolgozás és csomagolás Németországban állandó szemcseméretet és megbízható ízprofilt biztosít a nagy kiszerelésű és a kiskereskedelmi változatokhoz.

Íz és illat

Illatában a meleg fahéj-, szegfűszeg- és csillagánizs-aromák dominálnak, finom vaníliával kerekítve. Ízében a narancs- és citromhéj a gyömbér enyhe csípősségével és a lemon myrtle virágos jegyeivel találkozik, miközben a szerecsendió, a mace és a tonkabab teljessé teszi a téli összhatást.

Összetevők

• Bio narancshéj
• Bio citromhéj
• Bio gyömbér
• Bio lemon myrtle
• Bio bourbon vanília
• Bio kardamom
• Bio fahéj
• Bio mace (szerecsendió-virág)
• Bio szegfűszeg
• Bio szerecsendió
• Bio tonkabab
• Bio csillagánizs

Figyelmeztetés: A tonkabab természetes módon előforduló kumarint tartalmaz. Akik érzékenyek a kumarinra, vegyék figyelembe a fogyasztott mennyiséget.

Felhasználási javaslatok

• Christstollen, stollen praliné, kalácsok és gyümölcskenyerek fűszerezéséhez
• Téli desszertekhez, például sült almához, crumble-höz, krémekhez vagy mousse-hoz
• Aromás kiegészítőként aprósüteményekhez, mézeskalácshoz, süteményekhez, valamint teához, puncshoz vagy kakaóhoz

Termékspecifikáció

• Származási ország: Németország (gyártás)
• Szemcseméret: granulált / tört / durva
• Szín: természetes, barnás-arany fűszerkeverék