Bio tárkony, vágott 1–6 mm, nagy kiszerelés

Termékleírás

Az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó bio tárkony finom, enyhén édeskés ánizsos jegyekkel és friss, zöldfűszeres aromával gazdagítja az ételeket. Az Iránból és Grúziából származó, zölden csillogó, vágott leveleket kíméletesen szárítják és gondosan dolgozzák fel.

A Biovánál a homogén, jól adagolható nagykiszerelés áll a középpontban: a leveleket kb. 1–6 mm szemcseméretre vágják/granulálják, ami állandó minőséget biztosít a professzionális felhasználóknak. Így egy aromás bio fűszert kap, amely megbízhatóan beilleszthető különféle receptúrákba.

Legyen szó klasszikus mártásokról, finom dresszingekről vagy egyedi fűszerkeverékekről – a bio tárkony sokoldalúan használható, és segít egyértelmű, jól ismételhető aromaprofil kialakításában. Jó folyóssága megkönnyíti a kitöltést, kimérést és adagolást a vendéglátásban, manufaktúrákban és az igényes háztartási konyhákban.

Származás

A tárkony túlnyomórészt Iránból és Grúziából származik, ahol a kontinentális éghajlat, a sok napsütéses óra és a tápanyagban gazdag talaj ideális feltételeket teremt az aromás fűszernövények számára. Ez az eredet kiegyensúlyozott, fajtajelleges ízprofilt támogat.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bio tárkonyt az ökológiai gazdálkodás irányelvei szerint termesztik, szintetikus növényvédő szerek és ásványi nitrogénműtrágyák nélkül. A betakarítás után a leveleket megtisztítják, kíméletesen megszárítják, majd kb. 1–6 mm-es granulált szemcseméretre vágják, hogy homogén szerkezetet kapjanak a további feldolgozáshoz.

Jellemzők

Ennél a Biova terméknél a bio minőség, a meghatározott szemcseméret és a friss zöld szín kombinációja a meghatározó. A granulált / tört / durva szerkezet jó folyósságot biztosít, és az egy egységre jutó kb. 1,01 kg-os nagykiszerelést különösen vonzóvá teszi delikátüzletek, catering és vendéglátás számára.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A származási országtól függően a tárkony intenzitása és ánizsos jegyei enyhén eltérhetnek; az iráni áru általában kiegyensúlyozott és lágyabb, míg a grúz tárkony többnyire valamivel karakteresebb. A kíméletes szárítás és a precíz, 1–6 mm-es vágás elősegíti az aroma stabilitását, a színmegőrzést és az egyenletes eloszlást a Biova fűszerkeverékekben és fűszersókban.

Íz és illat

Illatában a tárkony finoman fűszeres, enyhén édeskés zöldfűszer-aromát mutat jellegzetes ánizsos és enyhe borsos jegyekkel. Ízben aromás, kellemesen lágy és nem keserű, míg zöld színe kiemeli friss karakterét, és optikailag is értékesebbé teszi a fűszert fűszerkeverékekben, delikát salátákban és kényelmi termékekben.

Felhasználási javaslatok

• Klasszikus mártások, például bearni mártás, világos tejszínes és zöldfűszeres szószok ízesítésére a vendéglátásban és a nagykonyhákban.
• Dresszingekhez, vinaigrette-ekhez és pácokhoz hal-, szárnyas- és zöldséges ételekhez konyhákban, manufaktúrákban és delikátgyártásban.
• Aromakomponensként fűszersókban, fűszerkeverékekben, delikát salátákban és Biova ügyfelek kényelmi termékeiben.

Termékjellemzők

• Származási ország: Irán, Grúzia
• Szemcseméret: vágott, kb. 1–6 mm, granulált / tört / durva
• Szín: zöld