Bio Trinitario kakaóbabtöret, pörkölt, 48–50% kakaóvaj

Termékleírás

Fedezze fel az ecuadori bio kakaót durvára tört Trinitario kakaóbabtöret formájában, intenzív, karakteres kakaóízzel. A barna darabkák pörkölt kakaóbabok zúzásával készülnek, és természetes ropogósságot adnak minden receptnek.

A kontrollált fermentálásnak és a kíméletes pörkölésnek köszönhetően a Biova bio kakaóbabtörete finom kesernyésséget, pörkölt és enyhe gyümölcsös jegyeket egyesít harmonikus ízprofilban. Nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy aromát, és természetes kakaóvajtartalma körülbelül 48–50%.

A konyhában, vendéglátásban és kézműves manufaktúrákban sokoldalúan használható – ropogós toppingként, sütéshez vagy saját csokoládékészítményekhez. Erőteljes kakaóízzel gazdagítja a müzlit, granolát, zabkását, desszerteket és snackeket.

Származás

A kakaóbabok Ecuadorból származnak, egy hagyományos, trópusi klímájú, termékeny talajú prémium kakaótermő vidékről. Az állandó hőmérséklet és a rendszeres csapadék összetett aromák kialakulását és a magas Trinitario-minőséget segíti.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bio kakaó ökológiai gazdálkodásból származó ültetvényeken nő, szintetikus növényvédő szerek és műtrágyák használata nélkül. A betakarítás után a babokat kontrolláltan fermentálják, kíméletesen szárítják, pörkölik, majd durvára törve kakaóbabtöretté alakítják.

Jellemzők

Jellegzetessége a kb. 48–50%-os magas kakaóvajtartalom, amely telt, krémes textúrát és intenzív aromát biztosít. A Biova nagy kiszerelésű áruja durva, granulált / tört szemcseméretben kapható, hozzáadott cukor és aromák nélkül.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Az ecuadori Trinitario kakaó aromamélységéről és finom gyümölcsös jegyeiről ismert. A származási hely, a fermentálás és a Biova által finoman hangolt pörkölés együtt alakítja ezeknek a kakaóbabtöreteknek a jellegzetes ízprofilját.

Íz és illat

Érzékszervileg a töret intenzív, enyhén fanyar kakaóízzel győz meg, amelyet visszafogott diós és pörkölt jegyek egészítenek ki. Illatában tiszta kakaóaroma érezhető, pörkölt babra emlékeztető tónusokkal és finom gyümölcsös akkordokkal.

Felhasználási javaslatok

• Ropogós toppingként müzlihez, granolához, zabkásához, joghurthoz és smoothie-tálakhoz.
• Sütik, brownie-k, granola-clusterek vagy müzliszeletek ízesítésére.
• Házi készítésű csokoládékhoz, pralinékhoz, desszertekhez vagy önmagában snackként a vendéglátásban és kézműves manufaktúrákban.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Ecuador
• Szemcseméret: nagy kiszerelés, granulált / tört / durva
• Szín: barna