Bio zöld bors, egész szem, hidegen füstölt

Termékleírás

Ismerje meg a bio zöld borsot egész borsszemekkel, amelyeket a Biova németországi manufaktúrájában kíméletesen, bükkfán hidegen füstölnek. A szemek megőrzik friss zöld színüket, és az enyhétől a közepesig terjedő csípősséget tiszta, jól érezhető füstös aromával kombinálják.

A gondosan válogatott, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó alapanyag és az átlátható feldolgozás kiegyensúlyozott fűszert eredményez harmonikus aromaprofillel. Az egész szemek ideálisak borsőrlőbe vagy mozsárba, és különösen vonzóak a vendéglátás, a delikátüzletek és a viszonteladók számára.

A kreatív konyhában a hidegen füstölt bio zöld bors sokoldalúan használható: grillezett ételekhez, zöldségekhez, szószokhoz és mártogatósokhoz. A vegetáriánus és vegán fogások is profitálnak a diszkrét bükkfüst-aromából, így a füstös jegyek rugalmasan adagolhatók, és a klasszikus, illetve modern receptek könnyen variálhatók.

Származás

A zöld borsszemek Srí Lanka kiválasztott bio termesztőkörzeteiből származnak, majd további feldolgozásra Németországba kerülnek. Itt történik a bükkfán végzett hideg füstölés a Biova manufaktúrában, ellenőrzött körülmények között, az állandó minőség érdekében.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A borsnövényeket fenntartható ültetvényeken, erőforrás-kímélő módon termesztik. A még zöld bogyókat korán szüretelik, kíméletesen szárítják, majd egész szemként dolgozzák fel, mielőtt Németországban bükkfán hidegen füstölnék őket.

Jellemzők

Jellegzetessége az egész szemcseméret, az élénkzöld szín és a finoman füstös, bükkfüstből származó aroma. A kíméletes hideg füstölés megőrzi a szemek szerkezetét és illóolajait, a kb. 1,05 kg-os zsákos kiszerelés pedig ideális profi konyhák, delikátüzletek és Biova viszonteladók számára.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A fekete borssal ellentétben a zöld borsot korábban szüretelik és más módon szárítják, így megmarad friss, enyhén zöldfűszeres jellege. A Németországban végzett további füstölés egyedi karaktert ad neki, amely jól elkülönül a nem füstölt változatoktól és a hagyományos árutól.

Íz és illat

Érzékszervileg az enyhétől a közepesig terjedő csípősség, a friss zöld jegyek és a tisztán érezhető, mégis finom bükkfüst-aroma harmonikus összjátéka jellemzi. Illata a frissen őrölt borsra emlékeztet, diszkrét asszociációkkal grillételekre és fatüzes sütésre, miközben kiemeli az ételek saját ízét anélkül, hogy elnyomná azt.

Felhasználási javaslatok

• Grillezett vagy sült hús, hal és zöldség fűszerezéséhez közvetlenül a borsőrlőből.
• Aromás összetevőként szószokba, levesekbe, egytálételekbe és krémes mártogatósokba finom füstös jegyekhez.
• Vegetáriánus és vegán fogásokhoz, például bowlokhoz, sült zöldségekhez vagy salátákhoz, ha enyhe füstös ízre van szükség.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Srí Lanka, Németország (feldolgozás)
• Szemcseméret: darabos / egész, egész borsszemek
• Szín: zöld
• Tömeg: kb. 1,05 kg zsákonként
• Terméktípus: bio fűszer, nagy kiszerelés vendéglátás és delikát számára