Bio zöld bors, egész szem, hidegen füstölt

Termékleírás

Ismerje meg a bio zöld borsot egész borsszemekből, amelyeket a németországi Biova manufaktúrában kíméletesen, bükkfán hidegen füstölnek. A szemek megőrzik friss zöld színüket, és enyhe-közepes csípősséget párosítanak tiszta, jól érezhető füstös aromával.

A gondosan válogatott, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó alapanyag és az átlátható feldolgozás kiegyensúlyozott fűszert eredményez harmonikus aromaprofillel. Az egész szemek ideálisak borsőrlőbe vagy mozsárba, és különösen vonzóak a gasztronómia, a delikátüzletek és a viszonteladók számára.

A kreatív konyhában a hidegen füstölt bio bors sokoldalúan használható a grillezett ételektől a zöldségeken át egészen a szószokig és mártogatósokig. A vegetáriánus és vegán fogások is profitálnak a diszkrét bükkfüstös jegyből, így a füstös íz könnyen adagolható, és a klasszikus, illetve modern receptek rugalmasan variálhatók.

Eredet

A zöld borsszemek válogatott, bio művelésű ültetvényekről származnak Srí Lankáról, majd további feldolgozásra Németországba kerülnek. Itt történik a bükkfán végzett hideg füstölés a Biova manufaktúrában, ellenőrzött körülmények között.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A borsnövényeket fenntartható ültetvényeken, erőforrás-kímélő gazdálkodással nevelik. A még zöld bogyókat korán szüretelik, kíméletesen szárítják, majd egész szemként dolgozzák fel, mielőtt Németországban bükkfán hidegen füstölnék őket.

Jellemzők

Jellegzetessége az egész szemcseméret, az élénkzöld szín és a finoman füstös, bükkfüstös aroma. A kíméletes, hideg füstölés megőrzi a szemek szerkezetét és illóolajait, a kb. 1,05 kg-os zsákos kiszerelés pedig ideális profi konyhák, delikátüzletek és Biova viszonteladók számára.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A fekete borssal ellentétben a zöld borsot korábban szüretelik és más módon szárítják, így megőrzi friss, enyhén zöldfűszeres jellegét. A Németországban végzett további füstölés egyedi karaktert ad neki, amely jól megkülönbözteti a nem füstölt változatoktól és a hagyományos árutól.

Íz és illat

Érzékszervileg enyhe-közepes csípősség, friss zöld jegyek és tisztán érezhető, mégis finom bükkfüstös aroma találkozik benne. Illata a frissen őrölt borsra emlékeztet, finom asszociációkkal grillételekre és fatüzes sütésre, miközben kiemeli az ételek saját ízét anélkül, hogy elnyomná azt.

Felhasználási javaslatok

• Grillezett vagy sült hús, hal és zöldség fűszerezéséhez közvetlenül a borsőrlőből.
• Aromás összetevőként szószokba, levesekbe, egytálételekbe és krémes mártogatósokba finom füstös jegyekhez.
• Vegetáriánus és vegán fogásokhoz, például bowlokhoz, sült zöldségekhez vagy salátákhoz, ha visszafogott füstös ízre van szükség.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Srí Lanka, Németország (feldolgozás)
• Szemcseméret: darabos / egész, egész borsszemek
• Szín: zöld