Bio zöld bors, egész szemek Sri Lankáról

Termékleírás

A bio minőségű, egész szemű zöld bors Sri Lanka hegyvidéki ültetvényeiről származik, friss, enyhén füves aromával. A még éretlenül szedett borsszemeket kíméletesen szárítják, így megőrzik természetes zöld színüket és a jellegzetes borsillatot.

Az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásnak és a gondos feldolgozásnak köszönhetően a Biova zöld bio borsa enyhe, jól adagolható csípősséget kínál. A nagy kiszerelésű áru kézzel válogatott, az állandó aromatartalomra és a tiszta, ép szemekre külön figyelmet fordítanak.

A konyhában az egész zöld bors sokoldalúan használható: frissen őrölhető borsőrlőben vagy mozsárban. Így finomíthatja vele a világos mártásokat, hús-, hal- és zöldségételeket, illetve kreatív fogásokat anélkül, hogy elnyomná a többi ízt.

Származás

A borsindák Sri Lanka központi hegyvidékén nőnek, trópusi klímán, magas páratartalom és termékeny talaj mellett. A bio borsot kis családi gazdaságok termesztik félárnyékban, ami lassú, aromagazdag fejlődést és a Biova állandó minőségét biztosítja.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bors ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik, szintetikus növényvédő szerek és műtrágya nélkül. A még zöld bogyókat kézzel szedik, majd közvetlenül ezután kíméletesen dehidratálják, hogy elkerüljék az erjedést, és megőrizzék az egész szemek színét, szerkezetét és aromáját.

Jellemzők

Az ecetes lében eltett zöld borssal szemben ez a változat szárított, nagy kiszerelésű formában érhető el. Saját íze így tisztán érvényesül, és igény szerint frissen őrölhető. A bio minőség, a gondos szárítás és válogatás együtt különösen aromás alternatívává teszik a Biova zöld borsát a fekete borshoz képest.

Eredet és feldolgozás különbségei

A Sri Lankáról származó zöld bors különösen friss, enyhén gyümölcsös ízprofilt alakít ki, amely eltér más termőterületek intenzívebb tételeitől. A betakarítás utáni azonnali dehidratálás megakadályozza, hogy fekete borssá alakuljon, így enyhébb csípősségű fűszer jön létre, amely ideális világos, kifinomult ételekhez.

Íz és illat

Érzékszervi szempontból a zöld bio bors fűszeres, füves jellegű aromát ad, visszafogottan gyümölcsös jegyekkel. Csípőssége mérsékelt és kellemes, miközben tiszta, borsos illata kiemeli az ételek ízét anélkül, hogy elnyomná azokat.

Felhasználási javaslatok

• Frissen őrölve világos mártásokhoz, tejszínes és borsmártásokhoz marhához, borjúhoz, szárnyashoz vagy sertéshez.
• Aromás fűszerként halhoz, tenger gyümölcseihez és kifinomult zöldségételekhez a modern konyhában.
• Gyümölcsös desszertek – eper, ananász vagy mangó – finom csípősséggel való kiegészítésére.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Sri Lanka
• Szemcseméret: darabos / egész szem
• Szín: zöld
• Terméktípus: élelmiszer / fűszer, nagy kiszerelés
• Egységtömeg: kb. 1,05 kg egységenként