Bolíviai rózsaszín kősó granulátum 2–4 mm

Termékleírás

A bolíviai rózsaszín só tiszta, természetes kősó az Andok fennsíkjairól, egyenletesen rózsaszín árnyalatú kristályokkal. A 2–4 mm szemcseméretű, durva granulátum megjelenésében a rózsakvarcra emlékeztet, és ideális só- és fűszermalmokhoz.

Ez a kősó évmilliókon át egy vulkanikus kőzetréteg védelme alatt állt, így nagyrészt érintetlen maradt a modern környezeti hatásoktól. Biova minőségben kémiai adalékok és csomósodásgátlók nélkül, gondosan válogatva, egységes szemcseméretre granulálva kerül nagy kiszerelésben forgalomba.

A rózsaszín kősó a konyhában sokoldalúan használható – a mindennapi fűszerezéstől a dekoratív befejező szórásig. Diszkréten emeli ki a hús-, hal- és szárnyasételek, a zöldségek és köretek ízét, miközben egy csipetnyi andoki karaktert ad Biova fűszerkreációihoz.

Eredet

A kősó a nyugat-bolíviai Andokból származik, ahol mélyen a hegységben, egy védő vulkanikus réteg alatt található. A száraz, magashegyi klíma kedvez a lelőhelyek természetes tisztaságának és stabilitásának.

Kitermelés / Feldolgozás / Betakarítás

Klasszikus kősóként bányászati úton, föld alatti erekből fejtik, nagyrészt kézi munkával. Ezt követően a kristályokat megtisztítják, osztályozzák, majd kíméletesen 2–4 mm szemcseméretű durva granulátummá törik – fehérítés, adalékanyagok és csomósodásgátlók nélkül.

Különlegességek

Jellegzetessége a finom rózsaszín árnyalat, amelyet a természetes vastartalom ad, valamint a dekoratív, kristályos szerkezet. Biova minőségű, granulált nagy kiszerelésben ez a rózsaszín kősó ideális a vendéglátás, a delikátüzletek és a manufaktúrák számára, amelyek saját kősó- és fűszerkevereteket készítenek.

Eredet és feldolgozás – miben más?

A párologtató medencékből származó tengeri sóval szemben ez a termék ősi, mélyen fekvő sótelepekből ered, amelyeket hosszú időn át vulkanikus kőzet védett. A kíméletes, részben kézi feldolgozás megőrzi a természetes kristályszerkezetet, és jól megkülönbözteti az iparilag finomított étkezési sóktól.

Íz és illat

Érzékszervileg az andoki kősó finoman lágy, tisztán sós, éles vagy keserű mellékíz nélkül. Jelentős saját illattal nem rendelkezik, semleges marad a különböző konyhastílusokban, így univerzális Biova asztali és fűszersóként használható.

Felhasználási javaslatok

• Durva szemcsés malomsóként az asztalnál, hús-, hal- és szárnyasételek mindennapi utófűszerezéséhez.
• Zöldségek, héjában sült burgonya, saláták, levesek és vegetáriánus fogások ízesítésére a meleg és hideg konyhában.
• Dekoratív befejező szóráshoz, valamint saját Biova fűszer- és kősókeverékek készítéséhez a vendéglátásban és delikát szegmensben.

Termékjellemzők

• Származási ország: Bolívia
• Szemcseméret: Granulátum 2–4 mm, durva szemcsés
• Szín: Rózsaszín, egyenletes rózsaszín árnyalat